Was sind stängelgemüse?
Gefragt von: Karl-Heinrich Thiel | Letzte Aktualisierung: 5. Juni 2021sternezahl: 4.1/5 (33 sternebewertungen)
Als Stängelgemüse werden verschiedene Gemüsearten bezeichnet, bei denen Stängel oder Sprossen als Gemüse verwendet werden. Beim Stängelgemüse wächst der Stiel meist über der Erde und trägt die Knospen, Blüten und Blätter. Die Blattstiele sind fleischig verdickt.
Was ist alles Stängelgemüse?
Stängelgemüse umfasst verschiedene Gemüsearten, bei denen Sprossen und Stängel verwendet werden. Unter ihnen sind beispielsweise Spargel, Stangensellerie und Knollenfenchel zu finden. Bei den Gemüsen steht der Spargel an vorderster Stelle.
Ist Kohlrabi ein Stängelgemüse?
Bisweilen wird der Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) zum Stängelgemüse gezählt, weil sich der für den Verzehr wesentliche Pflanzenteil, die Knolle, aus dem mittleren Stiel der Pflanze entwickelt.
Ist Zwiebel ein Stängelgemüse?
Kohlgemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl), Zwiebelgemüse (Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, Fenchel), Fruchtgemüse (Gurken, Tomaten, Kürbis, Paprika), Stängel- und Sprossgemüse (Spargel, Rhabarber).
Sind Staudensellerie und Rhabarber verwandt?
Der säuerliche Geschmack ist für Gemüse ebenfalls eher untypisch. Das Knöterichgewächs ist aber ein Stängelgemüse, zu dem auch Gemüsearten wie Staudensellerie oder Spargel gehören. Vom Rhabarber werden nur die Stiele gegessen, nicht der Fruchtstand (wie es bei Obst in der Regel der Fall ist).
Die Sendung mit dem Elefanten - Folge 359 - Gemüse | WDR
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Sind Spargel und Rhabarber verwandt?
Oft wird daher angenommen, dass es sich bei ihm um Obst handelt. In der Botanik zählt er jedoch zum Stielgemüse, zu dem auch Spargel und Stangensellerie gehören.
Unter Was zählt Rhabarber?
Die meisten rechnen Rhabarber erstmal spontan zum Obst, wird er doch hauptsächlich zu Süßspeisen wie Kuchen, Kompott und Marmelade verarbeitet. Tatsächlich wird er aber botanisch dem Gemüse zugeordnet, da nicht der Fruchtstand, sondern die Stängel gegessen werden.
Was ist die Zwiebel für ein Gewächs?
L. Die (in Österreich und Bayern auch der) Zwiebel (Allium cepa), auch Zwiebellauch, Bolle, Zipolle, Speisezwiebel, Küchenzwiebel, Gartenzwiebel, Sommerzwiebel, Hauszwiebel oder Gemeine Zwiebel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium).
Bei welchem Gemüse ist man die Wurzel?
Geschichte: Die Rote Bete, auch Rande, Rote Rübe, Salatrübe oder Runkelrübe genannt, stammt ursprünglich aus Nordafrika und dem Mittelmeerraum.
Was für ein Gemüse ist Kohlrabi?
Der Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.), auch Oberkohlrabi, Oberrübe, Kohlrübe (Wien), Rübkohl (Schweiz), Stängelrübe und Luftkohlrabi ist eine Gemüsepflanze. Er ist eine der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls. Genutzt wird hier die verdickte, oberirdische Sprossachse (Sprossknolle).
Ist Kohlrabi eine Wurzelpflanze?
Es handelt sich bei der Verdickung um eine oberirdische Sprossachse bzw. Sprossknolle. In Mondkalendern wird deshalb der Kohlrabi auch den Wasserzeichen oder Blattzeichen zugeordnet und nicht den Erd- bzw. Wurzelpflanzen.
Wie wurde aus dem Wildkohl der Kohlrabi gezüchtet?
Das Kohlrabi etwas mit Kohl zu tun hat, erkennt man am Namen und am Geschmack. Vom Aussehen unterscheidet sich diese Art jedoch erheblich. Bei dieser Zuchtform wurde der Pflanzenstiel des Urkohls gezielt verdickt. Dieser verdickt sich derart, dass Kohlrabi mit mehreren Kilogramm Gewicht entstehen können.
Was ist alles Blütengemüse?
Als Blütengemüse bezeichnet man Knospen oder Blüten, die als Gemüse verzehrt werden. Zu den Blütengemüsen zählen Artischocke, Blumenkohl, Brokkoli und die Zucchiniblüte.
Welche Gemüseart gibt es?
Man unterscheidet nach: Blattgemüse (Spinat, Salate), Stielgemüse (Spargel, Kohlrabi), Blütenstandgemüse (Broccoli, Blumenkohl), Fruchtgemüse (Tomate, Gurke, Kürbis), Gemüsehülsenfrüchte (Erbsen), Wurzelgemüse (Karotten, Randen), Knollengemüse (Topinambur), Zwiebelgemüse (Zwiebel, Knoblauch).
Was gehört zu Fruchtgemüse?
- Auberginen.
- Avocados.
- Gurken.
- Hülsengemüse.
- Kürbisse.
- Okraschote.
- Paprika.
- Tomaten.
Ist die Zwiebel ein Lauchgewächs?
Als Zwiebelgemüse bezeichnet man die unterirdischen Pflanzenteile von Lauchgewächsen (Alliaceae), die als Gemüse verzehrt werden. ... Zum Zwiebelgemüse zählen unter anderem: Zwiebeln (Allium cepa)
Wie viele Schichten hat die Zwiebel?
Die sieben Häute der Zwiebel
Die Zwiebel, so wie wir sie kennen, bildet ein fast in sich geschlossenes Organ ohne Verhärtung oder Verholzung, voll gespeicherter Kraft.
Wie alt ist die Zwiebel?
Seit mindestens 4000 Jahren wird die Zwiebel von den Völkern Asiens, des Orients und der Mittelmeerländer genutzt. Sehr früh wurde sie bereits kultiviert.