Was sind windmühlenmesser?
Gefragt von: Nelli Schumann | Letzte Aktualisierung: 28. März 2021sternezahl: 4.5/5 (16 sternebewertungen)
Windmühlenmesser verfügen häufig über Klingen aus Kohlenstoffstahl. Dieser ist nicht rostfrei, hat dafür aber andere Vorteile. Windmühlenmesser sind bekannt für ihre besonders gute Qualität und ihre hervorragende Schärfe. Dafür bewegen sich Windmühlenmesser aber auch im oberen Preissegment.
Was ist ein Windmühlenmesser?
Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die „Windmühlenmesser“ noch immer nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“ gefertigt. Der Schliffwinkel wird anders als heute üblich weit oben angesetzt. Die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu.
Was ist Blaugepließtet?
Pließten nennt man in Solingen das Glätten der auf der Klinge verbliebenen Schleifriefen, den Feinschliff also. Die aufwendigste Stufe dieser Technik ist das Blaupließten. Dabei wird der Stahl Stufe um Stufe feiner geschliffen.
Einblick in die Windmühlenmesser-Manufactur aus Solingen