Was sind zitronat und orangeat?
Gefragt von: Ingeborg Vogt | Letzte Aktualisierung: 19. April 2021sternezahl: 4.8/5 (25 sternebewertungen)
Als Orangeat und Zitronat bezeichnet man die kandierten Schalen ausgewählter Zitrusfrüchte aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Während Orangeat aus der Schale der Bitterorange hergestellt wird, verwendet man für Zitronat die Zitronatzitrone.
Zitrusschalen verarbeiten, NICHT wegwerfen ! Orangeat, Zitronat und Reiniger