Weinlese was ist das?
Gefragt von: Esther Schäfer B.A. | Letzte Aktualisierung: 22. April 2021sternezahl: 4.4/5 (52 sternebewertungen)
Die Traubenlese, auch Weinlese oder Weinernte, bezeichnet im Weinbau die Ernte der Weintrauben. Die Tätigkeit wird auch als Herbsten bezeichnet, was auf die ursprüngliche Bedeutung des Wortes Herbst zurückzuführen ist. Bei der manuellen Weinlese schneiden die Herbster / Leser die reifen Trauben von Hand ab.
Was macht man bei der Weinlese?
Der Vorgang der Weinlese an sich ist tatsächlich nicht besonders schwer. Mit einer Schere trennt man die Trauben vom Stiel und sammelt sie in Wannen, Eimern oder Kästen. Dann werden sie in eine Bütte umgefüllt und ins Transportgefährt gebracht, das die Trauben zum Keltern bringt. Klingt erst mal einfach.
Was ist die Weinlese?
Die Weinlese, auch Traubenlese oder einfach Lese genannt, ist das für die Trauben, was für alle anderen Nutzgewächse die Ernte ist.
Warum heisst es Wein lesen?
Lese kommt daher nicht von Lesen wie ein Buch lesen, sondern von Auslese. Das kann sogar so weit gehen, dass von der Traube nur einzelne Beeren ausgewählt werden. Die Weinlese heißt auch Herbsten – weil die Ernte der Trauben eben jetzt im Herbst stattfindet.
Welche weinlesen gibt es?
Diese Weine werden als Prädikatsweine (Spätlese, Auslese, Eiswein, Beerenauslese, Strohwein, Ausbruch, Trockenbeerenauslese) bezeichnet. Die Trauben werden bis auf wenige Ausnahmen sortenrein geerntet und zur Weiterverarbeitung in das Presshaus gebracht.
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Wie lange dauert die Weinlese?
Die Weinernte (oder Lese) ist die erste von vielen Phasen der Weinherstellung. Für normale, nicht moussierende Weine ist es bei Herbstbeginn soweit, wobei sich dieser Zeitraum zwischen Ende August und Mitte Oktober bewegt.
Bis wann geht die Weinlese?
Die Weinlese in Deutschland
Die Hauptzeit der Weinlese, auch Traubenernte genannt, beginnt ungefähr Mitte September und kann sich bis Anfang November ziehen.
Warum findet die Weinlese im Herbst statt?
Der Zeitpunkt der Ernte unterscheidet sich nicht nur von Rebsorte zu Rebsorte, sondern auch von Anbaugebiet zu Anbaugebiet. In Mitteleuropa findet die Ernte meist im Spätsommer und im Herbst statt, da die Bedingungen zu dieser Zeit am besten sind.
Wie nennt man ein Bündel Trauben?
Als Rappen bezeichnet man die Stiele und Stengel der Trauben. Seit Erfindung der Abbeer- oder Entrappungsmaschine in den frühen sechziger Jahren werden außer bei der Ganztraubenpressung Weißweintrauben immer, Rotweintrauben überwiegend von Stielen und Stengeln befreit, was man abbeeren oder entrappen nennt.
Wie werden Trauben geerntet?
Mit einer Schere schneiden Sie die komplette Traube ab. Sollten sich darunter beschädigte oder faule Beeren befinden, werden diese im nächsten Schritt ausgezupft. Waschen Sie die Weintrauben nach der Ernte nur dann, wenn sie sogleich verspeist werden. Die Fruchtstiele sollten bis zum Verzehr an den Beeren verweilen.
Wann ist die Weinernte an der Mosel?
Das ganze Jahr arbeitet der Winzer auf die Ernte hin, die an Mosel, Saar und Ruwer meist Ende September beginnt und sich oft bis in den November hinzieht. Zunächst werden die früh reifenden Reb-sorten gelesen, von Ortega bis Müller-Thurgau. Dann folgen der Elbling und die Burgundersorten.
Wie lange geht die Weinlese in der Pfalz?
Die Hauptlese beginnt meist Mitte September, spätreifende Sorten wie Riesling werden bis in die zweite Oktoberhälfte, manchmal noch Anfang November eingebracht.
Wann werden die Trauben geerntet?
Wenn sich der Wein in deinem Garten wohlfühlt, kannst du je nach Sorte ab dem zweiten oder dritten Standjahr die ersten Weintrauben ernten. Der Zeitpunkt der Lese hängt von der Sorte und von den Wetterbedingungen ab. In der Regel können erste Trauben ab Ende August geerntet werden.
Wie Wein hergestellt wird?
Wein entsteht aus Weintrauben. Je nach Weinart (d.h. Weinfarbe) werden die Trauben dann sofort gepresst, um anschließend den Most (den gepressten Saft der Trauben) zu vergären (Weißwein, Roséwein), oder die gesamte Maische wird vergoren und erst anschließend gepresst (Rotwein, Orange Wine). ...
Wann beginnt die Weinlese 2020?
Der Start steht unmittelbar bevor! Sie hat streng genommen sogar schon begonnen. Im Bereich der WZG gab es Mitte dieser Woche die ersten Anlieferungen. Richtig los geht es hier in Württemberg dann mit der Hauptlese ab Montag (14.09.2020).
Wann beginnt die Weinlese am Main?
Einen Termin sollten sich Genussmenschen dabei ganz fix im Kalender markieren! Am Samstag, 28. September (Festbeginn 11 Uhr) wird mit dem Weinlesefest die heiße Phase oder für manchen Winzer bereits der Endspurt der Weinlesezeit gebührend gefeiert.
Wie wird die Weinernte 2020?
359 vom 15. September 2020. WIESBADEN – Die Winzerinnen und Winzer in Deutschland erwarten im Jahr 2020 eine Zunahme der Ernte um 6,4 % gegenüber dem Vorjahr. ... Gegenüber dem Durchschnitt der Jahre 2014 bis 2019 (8,90 Millionen Hektoliter) wird die Erntemenge 2020 voraussichtlich um 0,4 % niedriger liegen.
Wie lange reifen Weintrauben?
Allgemein gilt, dass Sie für die Lese einer jeweiligen Sorte im Schnitt zwei bis drei Wochen Zeit haben. Alles danach ist zu spät und die Weintrauben sind dann nicht mehr zu gebrauchen. Damit Sie die Erntezeit erkennen können, sollten Sie wissen, woran Sie reife Weintrauben erkennen können.