Welche wirkung haben saponine?
Gefragt von: Hanno Raab B.Sc. | Letzte Aktualisierung: 9. Mai 2021sternezahl: 4.4/5 (39 sternebewertungen)
Saponine gehören zu den Bitterstoffen, sie haben einen stark bitteren Geschmack. Da sie in Wasser gut schäumen, werden sie in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie gern als Zusatzstoff eingesetzt. Sie sorgen beispielsweise für die Schaumkrone auf dem Bier und stecken in Shampoos, Zahnpasta und Seifen.
Was sind Saponine