Welcher nitratwert?

Gefragt von: Herr Prof. Dr. Heino Ackermann B.Sc.  |  Letzte Aktualisierung: 24. Dezember 2021
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Durch die geltende Trinkwasserverordnung in Deutschland ist ein Grenzwert von 50 Milligramm Nitrat pro Liter vorgeschrieben, der nicht überschritten werden darf. Sowohl für Erwachsene als auch für Säuglinge ist somit eine Gesundheitsgefährdung durch Trinkwasser in Deutschland grundsätzlich ausgeschlossen.

Wie hoch darf nitratwert sein?

Ein Wert bis zu 25 mg/l gilt als angemessen, Hochzuchten werden bei einem maximalen Nitratwert von 15mg/l gehalten.

Wie viel Nitrat ist schädlich?

Bis zu welchen Mengen ist Nitrat unbedenklich? Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat festgelegt, dass 3,7 Milligramm Nitrat pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag zulässig sind. Kinder ab drei Jahren sollten grundsätzlich nicht mehr als 93 Milligramm pro Tag aufnehmen.

Wieso ist Nitrat schädlich?

In geringen Mengen ist der Stoff für Erwachsene unbedenklich. Für Babys und Kinder kann er allerdings sehr gefährlich sein, weil er die roten Blutkörperchen angreift, die Sauerstoff durch den Körper transportieren. Nitrate können zudem die Jodaufnahme stören und in abgewandelter Form auch die Gefäße verstopfen.

Warum ist Nitrat ausgewaschen?

Um von Pflanzen aufgenommen werden zu können, muss der organisch gebundene Stickstoff zuerst mineralisiert werden. Zur Auswaschung kommt es, wenn Nitrat mit dem Sickerwasser aus dem Wurzelbereich verlagert wird. Das Risiko ist bei leichten, sandigen Böden größer als bei schweren Tonböden.

Nitrit, Nitrat, Ammonium - verstehen, messen, ändern

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Warum werden Zimmerpflanzen mit Nitrat gedüngt?

Stickstoff aus Nitrat

Anders als Harnstoff oder Ammonium ist es sofort als Nährstoff verfügbar. Nitrat ist sehr mobil im Boden und erreicht schnell die Wurzeln der Pflanze. Die Anwendung von Stickstoff in Form von Nitratdünger wie z.B. Kalkammonsalpeter sichert daher eine sofortige Nährstoffversorgung.

Was verursacht Nitrat im Körper?

Nitrat ist für den Menschen unbedenklich. Unter gewissen Bedingungen kann der Körper Nitrat aber zu Nitrit umwandeln. Dies passiert z.B. bei der Verdauung im Magen und durch Bakterien im Mund. Doch auch bei falscher Lagerung und erneutem Aufwärmen bestimmter Lebensmittel kann Nitrat zu Nitrit werden.

Wie schädlich ist Nitrat im Grundwasser?

Wann wird Nitrat im Wasser gefährlich? Nitrat an sich ist für den gesunden und erwachsenen Menschen nicht direkt schädlich. Jedoch besteht die Möglichkeit, dass sich unter Einflussnahme bestimmter Darmbakterien Nitrat zu Nitrit entwickelt. Zudem ist die Entwicklung zu Nitrosaminen möglich, die als krebserregend gelten.

Was ist gefährlich Nitrit oder Nitrat?

Aus Ammoniak/Ammonium wird das für Fische giftige Nitrit (NO2). Nitrit (NO2) wird in Nitrat (NO3) umgewandelt. Nitrat ist erst in hohen Konzentrationen giftig und wird von Wasserpflanzen als Nährstoff aufgenommen.

Was passiert wenn man zu viel Nitrat zu sich nimmt?

Auch Erwachsene sollten ein Zuviel an Nitrat vermeiden. Im Körper können sich krebserregende Nitrosamine bilden. Die Weltgesundheitsorganisation warnt deshalb schon lange vor den Gefahren durch Nitrat. In der EU gilt ein Grenzwert für Grundwasser von fünfzig Milligramm pro Liter.

Wie viel Nitrat pro Tag?

FAO/WHO (JECFA) hat 2002 eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) für Nitrat von bis zu 3,7 mg/kg Körpergewicht (KG) bestätigt. Der Wert entspricht einer Nitrat- menge von 222 mg/Tag für einen 60 kg schweren Erwachsenen. Für Kinder ab 3 Jahren gilt eine maximale Aufnahme von 93 mg/Tag (25 kg KG).

Wie bekommt man Nitrat aus dem Körper?

Wirkung von Kunstdünger unklar. Wie Nitrat im Körper wirkt, weiß man mittlerweile: Etwa 25 Prozent des aufgenommenen Nitrats reichert sich im Speichel an und wird dort von Bakterien am Zungengrund in Nitrit umgewandelt. Dieses Nitrit geht vom Magen-Darm-Trakt ins Blut über und regt die Bildung von Stickstoffmonoxid an.

Wie hoch darf der Nitratgehalt im Trinkwasser sein?

In der Deutschen Trinkwasserverordnung ist für Nitrat ein Grenzwert von maximal 50 mg pro Liter festgelegt. Nun zeigt eine dänische Studie: Bereits deutlich unterhalb dieses Grenzwertes gibt es einen Zusammenhang zwischen Nitratgehalt und Darmkrebsrisiko. Vermutlich ist der aktuelle Grenzwert zu hoch angesetzt.

Wie entsteht ein zu hoher nitratwert?

Die häufigste Ursache für einen zu hohen Nitratwert im Aquarium ist wohl, dass zu selten oder zu wenig Wasser gewechselt wird. Während des Nitrifikationsprozesses werden Ausscheidungen der Aquarientiere, Futterreste und absterbende Pflanzen abgebaut und als Nitrat "endgelagert".

Wie viel Nitrat im Wasser ist gesund?

Immerhin 70 Prozent des deutschen Trinkwassers speisen sich aus Grundwasservorräten. Aus diesem Grund sieht die EU-Trinkwasserrichtlinie eine Begrenzung von 50 Milligramm Nitrat pro Liter Wasser vor. Bis zu dieser Grenze gilt das Wasser als "unbedenklich" und kann ohne Probleme getrunken werden.

Was verursacht Nitrat im Wasser?

Wird zu viel Dünger auf den Feldern verwendet, gelangt mehr Stickstoff in den Boden, als die Pflanzen für ihr Wachstum benötigten und aufnehmen können. Als im Wasser gelöstes Nitrat sickert der Stickstoff tiefer durch das Erdreich und gelangt schließlich ins Grundwasser – mit gravierenden Folgen.

Wie kommt Nitrat in unser Trinkwasser?

Im Boden werden die Ammoniumsalze aus der Gülle oder dem Mineraldünger in Nitrat umgewandelt. Das Gleiche geschieht mit dem natürlicherweise im Boden enthaltenen Stickstoff. ... Nitrat in den Böden gelangt durch Auswaschung mit dem Regen auch ins Grundwasser und somit auch in unser Trinkwasser.

Wie gesund ist Nitrat?

Nitrat, Nitrit und Nitrosamine – (K)eine Gefahr für die Gesundheit? Nitrat selbst ist für den Menschen unbedenklich. Nitrat aus Lebensmitteln kann aber bereits im Lebensmittel oder durch Bakterien während der Verdauung zum gesundheitsschädlichen Nitrit umgewandelt werden.

In welchem Lebensmittel ist Nitrat enthalten?

Salate und Gemüse wie Rucola, Spinat, Kohlrabi, Rote Beete und Rettich können hohe Nitratmengen enthalten. Aus Nitrat kann im Körper oder aber bei unsachgemäßer Lagerung, unsachgemäßem Transport oder Missachtung der gängigen Hygienepraxis bereits im Lebensmittel Nitrit gebildet werden.

Welche wichtigen Eigenschaften haben Nitrate?

Eigenschaften und Verwendung der Nitrate

Nitrate sind meist farblose, kristalline Feststoffe, die sich bei thermischer Beanspruchung zersetzen. Die Alkalimetallnitrate bilden dabei Nitrite und Sauerstoff, während die Schwermetallnitrate in die Oxide überführt werden. Nitrite sind Salze der salpetrigen Säure HNO2.

Warum ist Nitrat im Boden?

Bei der Zersetzung abgestorbener Pflanzenteile (Humifizierung) und dem Abbau von Humus (Mineralisation) wird zunächst Ammonium freigesetzt und zu Nitrat umgewandelt (Nitrifikation). Nitrat kann unter sauerstoffarmen Bedingungen im Boden zu Lachgas oder atmosphärischem Stickstoff abgebaut werden (Denitrifikation).

Können Pflanzen Nitrit aufnehmen?

Ein wesentlicher Unterschied: Nitrat können Pflanzen oder Bakterien aus der Umwelt aufnehmen. Pflanzen nehmen es meist über die Wurzeln aus dem Boden auf. Nitrit bilden diese Organismen in ihren Zellen, vielfach aus dem aufgenommenen Nitrat.

Welche Rolle spielen Nitrate in Mineraldünger?

Die negative Ladung von Nitrat unterstützt die Aufnahme positiv geladener Nährstoffe wie Magnesium, Kalzium und Kalium. Zu beachten ist, dass auch Stickstoff im Boden, der organisch, als Harnstoff oder Ammonium ausgebracht wird, im Wesentlichen zu Nitrat umgewandelt wird, bevor er von den Pflanzen aufgenommen wird.

Warum wird Nitrat ausgewaschen und Ammonium nicht?

Für negativ geladene Anionen ist sie deutlich geringer als für positiv geladene Kationen. Für die Pflanzenernährung relevante Anionen sind u.a. Phosphat- (PO43-), Sulfat- (SO42-), Nitrat- (NO3-) und Chlor-Ionen (Cl-). Nitrat- und Chlor-Ionen werden nur sehr schwach gebunden und daher leicht ausgewaschen.