Welcher wein passt zu salsa?

Gefragt von: Frau Silvia Groß  |  Letzte Aktualisierung: 20. August 2021
sternezahl: 4.2/5 (13 sternebewertungen)

Ein frischer und fruchtiger Weißwein ergänzt eine frische, leichte Salsa hervorragend. Ein schlichter, gerbstoffarmer Rotwein wie Chianti oder Valpolicella harmoniert gut mit dem Tomatenaroma.

Welcher Wein zu Kapaun?

Kapaune und Puter sind Delikatessen für ein Festmenü. Dazu empfiehlt sich ein rassiger Rotwein aus Pomerol.

Was für ein Wein passt zu Pasta?

Pasta „gehaltvoll“, mit Pilzen oder Käse oder Fleischfüllung, Butter oder Crème braucht einen ebenbürtigen Wein mit Dichte und auch mehr Alkohol. Chardonnay oder andere weiße Burgundersorten sind körperreich und passend. Ein fülliger Rotwein passt bei dunkler Sauce zur Pasta.

Welcher Wein passt zu Kabeljau?

Magere Fische wie Kabeljau, Schellfisch, Scholle, Seezunge und Tilapia passen gut zu leichten Weinen mit einem frischen Geschmack. Dabei handelt es sich meist um Weißweine auf Basis von Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und Riesling.

Welcher Wein passt zu Portweinsauce?

Halbtrockener, lieblicher Riesling aus der Pfalz oder Mosel

Falls Du es dir richtig hart geben willst, gönn' dir einen Portwein dazu.

Welcher Wein passt zu welchem Essen/Gericht - Teil 1 | Wein für Anfänger | Martin Bansner

42 verwandte Fragen gefunden

Welcher Wein passt zu Senfsauce?

Zu den Zutaten dieser vielseitigen und weit verbreiteten Sauce gehört in der Regel Weißweinessig. Manchmal auch Weißwein. Daher kommt als Begleitung auch nur ein kräftiger, trockener Weißwein in Frage, am besten im Holzfass ausgebaut. Zur Dijon-Senf-Sauce ist ein Chardonnay eine gute Wahl.

Welcher Wein zu Käsewähe?

Käsekuchen ist die Domäne für eher verspielte Dessertweine mit merklicher Säure und ohne deutliche Holz- und Kräuternoten. Auch die Restsüße darf niedriger sein, als bei vielen anderen Desserts. Ein junger, fruchtsüßer Riesling-Kabinett vom Mittelrhein oder von der Mosel passt sehr gut zum Käsekuchen.

Welchen Rotwein trinkt man zu Fisch?

Zu gedünstetem Seefisch mit stärkerem Eigengeschmack passt ein eher kräftiger Weisswein mit mehr Säure, während ein kräftig gewürzter, geräucherter oder gegrillter Fisch sich gut mit Roséweinen oder Rotweinen mit niedrigem Tannin-Gehalt verträgt. Auch leichte, fruchtige rote Weine passen also durchaus zu Fisch.

Welcher Wein zu paniertem Fisch?

Portugieser und Trollinger sind geeignet für gebratenen Fisch oder panierten Fisch. Während Spätburgunder perfekt zu marinierten Lachs oder oder Räucherfischen passt. Schwarzriesling hingegen passt zu gebratenen Fischen wie Forelle, da seine fein fruchtige Note mit dem Fisch perfekt harmoniert.

Warum passt Weißwein zu Fisch?

Eine Faustregel lautet, dass man zu Fisch stets Weißwein serviert. ... Gedünsteter Seefisch hingegen besitzt einen stärkeren Eigengeschmack und verträgt daher auch kräftigere Weißweine mit mehr Säure. Hierzu gehören beispielsweise Riesling, weißer Bordeaux und andere französische Weißweine wie Chablis und Sancerre.

Welcher Wein passt zu Tomatensauce?

Wein & Sauce auf Tomatenbasis

Tomaten gelten zwar als schwieriger Weinpartner, aber in gekochtem Zustand und in Verbindung mit den verschiedenen Gewürzen passt durchaus ein kräftiger Rotwein wie z.B. der Ronchedone von Ca dei Frati oder der Ripasso von Luigi Righetti vom Gardasee ausgezeichnet dazu.

Was für ein Wein passt zu Spaghetti Bolognese?

Tomaten und Gewürze wie Basilikum harmonieren in Verbindung mit dem Hackfleisch gut mit einfachen leichten, trockenen Rotweinen. Ein junger Chianti passt eigentlich immer zu Spaghetti Bolognese.

Welcher Wein passt am besten zu Spaghetti Carbonara?

Ein mittelkräftiger Barbera d'Alba oder ein Pinot Noir, wie beispielsweise der Schweizer Compleo der Zürcher Staatskellerei wäre eine gute Wahl. Aber auch ein österreichischer St. Laurent bieten der cremigen, eierhaltigen Sauce genug Gegengewicht und harmonieren perfekt mit dem Parmesan, bzw. Pecorino.

Welchen Wein trinkt man zu Hähnchen?

Helles Geflügel, Hühner- und Putenfleisch das gebraten oder mariniert im Ofen gegart wird, verträgt sich gut mit Weißweinen, die aromatisch sind und fruchtige Anteile haben, Rebsorten wie Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc oder auch Alvarinho.

Welcher Wein passt zu Perlhuhnbrust?

Guter Malbec, Mourvèdre oder kräftiger Pinot Noir sind genau richtig, wenn Sie gute Weine zu Fasan, Perlhuhn, Rebhuhn, Wachtel oder Wildtaube suchen. Auch zu Wildente und Wildgans machen diese Rotweine eine gute Figur. Wurde Ihr Wildgeflügel geräuchert, passen kräftige bis opulente Weißweine, gerne aus dem Barrique.

Welcher Wein passt zu Taube?

Bei Wachtel, Fasan, Rebhuhn oder Taube sind Sie mit Frühburgunder von der Ahr, Beaujolais oder Languedoc-Weinen gut beraten. Auch ein Blaufränkisch aus Österreich, ein Barbera oder ein Vino nobile di Montepulciano spielt verführerisch mit den Aromen des Wildgeflügels.

Welchen Wein trinkt man zu Fisch?

Wein passend zu Fisch

Insbesondere weiße und magere Fische wie Dorsch, Barsch, Seeteufel, Scholle und Seezunge haben einen leichten und sehr subtilen Geschmack. Bei schonender Zubereitung harmoniert zu diesen Gerichten ein trockener bis halbtrockener weißer Wein zu Fisch wie Weißburgunder, Riesling und Silvaner.

Welcher Wein passt zu Wels?

WEIN UND FISCH

Leichtere Fische wie Seebarsch und Wels passen gut zu frischen Weißweinen, vor allem Schaumweinen.

Welchen Wein trinkt man zu Lachs?

Riesling, Weissburgunder und Chardonnay sind hier bevorzugte Partner. Sowohl leichte als auch kräftigere Rosevarianten harmonieren gut zum Lachs. Nicht zu vergessen sind die Sektvarianten der einzelnen Rebsorten und auch ein Blanc de Noir vom Spätburgunder oder Merlot kann eine interessante Alternative sein.

Kann man zu Fisch Rotwein trinken?

Welcher Rotwein passt zu Fisch? Gemeinhin lautet die Empfehlung: Zu Fisch passt Weißwein gut. Und es stimmt auch, dass feines Fischeiweiß nicht mit kräftigen Gerbstoffen eines Rotweins harmoniert. Der Eisengehalt im Rotwein sorgt sogar für einen besonders fischigen Nachgeschmack.

Welchen Wein trinkt man zu Dorade?

Toll schmeckt dazu ein frecher Grüner Silvaner, vor allem im Sommer zu gegrillter Dorade. Ebenfalls eine ansprechende Kombination: Dorade mit einem Weißburgunder, der durchaus Länge im Abgang mitbringen darf. Und zur Dorade darf es auch gern ein knackiger Riesling mit frischem, spritzigem Charme sein.

Welcher Rotwein passt zu Zander?

Zu geräucherten, gegrillten oder gebratenen Fisch, die gewürzt wurden, passen am besten auch kräftige Weine wie z.B. Chardonnay, Grauburgunder, Silvaner, Rotwein wie z.B. Spätburgunder sowie leichte Weißweine mit wenig Säure dazu.

Welcher Wein zu Käse und Wurst?

Wurst oder auch kräftiger Käse vertragen sich sehr gut mit Trollinger, Silvaner oder Riesling.

Welcher Wein zu Scamorza?

Welcher Wein passt zu Scamorza? Mit dem fein-pikanten Raucharoma und dem kompakten Schmelz des Scamorza geht ein verspielter und in seiner Aromatik dichter Weißwein eine perfekte Liaison ein. Etwas weniger Säure und eine sanfte Cremigkeit verträgt sich gut zum Raucharoma des Scamorza.

Welcher Rotwein zu Käseplatte?

Entscheiden Sie sich für ein Gewurztraminer, ein trockene Riesling, ein Pinot Blanc von Elsass oder ein Silvaner Spätlese. Die rotwein Weinliebhaber werden froh sein. , manche Rotweine lässt sich sehr gut Mit diesem Käse servieren, wie Spätburgunder, Trollinger, ein Beaujolais, Gamay oder Pinot Noir.