Welcher wein passt zu schweinshaxe?
Gefragt von: Herr Prof. Dr. Erwin Wimmer | Letzte Aktualisierung: 16. April 2022sternezahl: 4.2/5 (66 sternebewertungen)
Zur Schweinshaxe passen Badischer MüllerThurgau, Silvaner, Spätbur gunder Weißherbst, Spätburgunder Rotwein, oder auch Pils, Weizen, Hefeweizen, dunkles Pils, Export oder Radler.
Welcher Wein zum Schweinsbraten?
Zu Schweinebraten passen kräftige, gereifte Rotweine mit viel Fülle aus den Rebsorten Malbec, Petit Verdot oder sogar Pinot Noir.
Welcher Wein zu Rebhuhn?
Riesling ist ein erstaunlich guter Begleiter zu Rebhuhn und Schnepfe, allerdings braucht er Körper und Extraktsüße, dankbar sind auch Grüner Veltliner, Weißburgunder und Chardonnay, allerdings mit nicht zu viel Holztouch vinifiziert.
Welcher Wein passt zu Garnelen?
Garnelen, Scampi, Muscheln lieben frische Weißweine: einen Valpolicella, einen Sauvignon Blanc von der Loire oder einen würzigen Riesling von der Mosel. Bereitet man Shrimps auf fernöstliche Art zu, darf es als Begleitung ruhig ein kräftiger Weißburgunder aus der Pfalz mit feiner Würze und straffem Finale sein.
Welcher Wein passt zu Pulpo?
Alles über Wein
Etwas Weißwein und Knoblauch dazu und nach bis zu zwei Stunden Garzeit wird aus der zähen Krake eine Delikatesse. Zum Pulpo im eigenen Saft passt ein kräftiger Pinot blanc aus dem Elsass mit stabiler Säure. Alternative wäre ein Roséwein passend.
Welcher Wein passt zu welchem Essen/Gericht - Teil 1 | Wein für Anfänger | Martin Bansner
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Welcher Wein zu gegrilltem Pulpo?
Weichtiere, wie Tintenfisch oder Pulpoarme, werden gerne frittiert und in Aioli gedippt genossen. Ein knackig frischer und trockener Rosé aus Spätburgunder schmeckt ebenso gut dazu wie ein trockener Grauburgunder.
Welcher Wein zu Fischfondue?
Wein zu Fisch- und Gemüsefondue
Riesling Kabinett ist auch unser Wein der Wahl, wenn die scharfen Curry-Saucen bei einem Fischfondue zum Einsatz kommen. Dippen Sie etwas milder und dezenter, dann greifen Sie bei fetten Fischen wie Lachs gerne zu einem schlanken Chardonnay, der kein Holz gesehen hat.
Welcher Wein passt zu Meeresfrüchte?
So kann man zu Garnelen, Muscheln und Scampi knackig-frische bis säuerlich-pikante Weißweine wie einen Riesling oder einen Sauvignon Blanc genauso gut servieren wie einen samtig weichen Rotwein mit einem leichten Beerenaroma wie z.B. einem Spätburgunder Pinot Noir.
Welcher Wein passt zu Krabbencocktail?
Alles über Wein
Auf den beim Krabbencocktail obligatorischen Dill wird hier verzichtet. Oftmals werden die Garnelen mit Orangenfilets und einer süß-pikanten Cocktailsauce vermischt. Ein Muskat-Trollinger Rosésekt (gibt es wohl nur in Württemberg) passt sehr gut zu einem Garnelencocktail, besonders wegen der Sauce.
Welcher Wein zu Pasta mit Meeresfrüchten?
Pasta zu Carbonara und Fisch
Bei Fisch und Meeresfrüchten sollte ein Weißwein zum Einsatz kommen, der dem Pasta-Gericht Frische verleiht. Auch hier kann man im Weinland Italien bleiben: Ein Pinot Grigio mit guter Säurestruktur passt bestens. Alternativ geht auch ein säurebetonter Grauburgunder.
Welcher Wein passt zu Putenrollbraten?
Helles Geflügel, Hühner- und Putenfleisch das gebraten oder mariniert im Ofen gegart wird, verträgt sich gut mit Weißweinen, die aromatisch sind und fruchtige Anteile haben, Rebsorten wie Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc oder auch Alvarinho.
Welcher Wein passt zu Brathähnchen?
Die Wahl des Weins für ein knuspriges Brathähnchen sollte auf einen frischen spritzigen Weißwein fallen. Fruchtig und vollmundig empfiehlt sich ein Weißwein zu gedünstetem Fleisch, während als Weinbegleitung zu einem Grillhähnchen ein Roséwein oder mittelschwerer Rotwein ideal ist.
Welcher Wein passt zu Perlhuhn?
Guter Malbec, Mourvèdre oder kräftiger Pinot Noir sind genau richtig, wenn Sie gute Weine zu Fasan, Perlhuhn, Rebhuhn, Wachtel oder Wildtaube suchen. Auch zu Wildente und Wildgans machen diese Rotweine eine gute Figur.
Was trinkt man zu Schweinebraten?
Schweinefleisch bevorzugt allgemein eher jüngere Weißweine, besonders Grünen Veltliner oder Welschriesling im klassisch-trockenen Bereich (aber mit Körper ).
Welcher Wein zu Schweinefilet im Speckmantel?
Zum kurz gebratenen Filetstück empfehlen wir einen fruchtigen und aromatischen Wein wie einen Grauburgunder oder auch einen Merlot. Besonders zum filigranen Schweinefilet im Speckmantel passt ein samtiger und runder Merlot beispielsweise aus Italien hervorragend.
Welcher Wein passt zu Nordseekrabben?
Nordseekrabben schmecken eher salzig und passen gut zu einem Sauvignon Blanc oder einem Weißen Burgunder aus der Pfalz. Geröstete oder gegrillte Krustentiere können Sie außerdem mit leichten, fruchtigen Rotweinen kombinieren, um die Röstaromen zur Geltung bringen.
Was trinkt man zu Moules frites?
Zu Moules frites empfiehlt er einen französischen Chardonnay. Die zarte Textur der Muscheln in der Bouillon mit Knoblauch, Tabasco und Ingwer wird durch die Intensität der entwickelten Pilz- und Toffeenoten des Chardonnay Sous Voile 2015 der Domaine Macle wunderbar ergänzt.
Welcher Wein zu frittiertem Fisch?
Zu Frittiertem wie "Fish and Chips" erfrischt ein aromatischer Loire-Sauvignon-Blanc, ein knackig-frischer griechischer Assyrtiko mit ebenfalls hoher Weinsäure. Erfreuliche Kombinationen sind hierzu auch Prosecco, Crémant und Champagner. Wein zu Fisch mit Panade: Hohe Weinsäure ist gefragt!
Welcher Weißwein für Meeresfrüchte?
Besonders weiße und magere Fische wie Dorsch, Barsch, Scholle, Seeteufel oder Seezunge harmonisieren am besten mit halbtrockenen bis trockenen Weinen mit einer leichten Säure wie zum Beispiel Weißburgunder, Riesling oder Silvaner.
Was für ein Wein nimmt man für Muscheln?
Zu den Miesmuscheln sollte im Glas der gleiche Weißwein sein, der auch zum Kochen verwendet wurde. Chardonnay, Weißburgunder, Neuburger und unser Grüner Veltliner bieten sich an, zum Kochen und zum Trinken.
Was für Wein zu Muscheln?
Mies-, Herzmuschen und Austern. Zu Muscheln aller Art passen hervorragend alle trockenen und leichten Weißweine. Keinesfalls sollte man zu Muscheln einen schweren, aromatischen oder süßen Wein servieren.
Welcher Rotwein zu Fleischfondue?
Fleischfondue. wird oft mit Rind-, Schweinefleisch oder Geflügel zusammen als bunte Auswahl angeboten. Gegart werden die Stücke in heißem Öl und anschließend mit vielseitigen Dips gewürzt. In diesem bunten Aromenspektrum empfiehlt sich als Alleskönner ein fruchtig-frischer Pfälzer Grauburgunder.
Was trinkt man zu Fleischfondue?
Wer auf die Linie achtet, verzichtet deshalb auf alkoholische Getränke zum Fondue. Wer trotzdem Alkohol trinken möchte, sollte das Gleiche wählen, mit dem das Fondue zubereitet wurde, sei es Weisswein, Champagner, Apfelwein oder Bier. Ein Mix dagegen würde dem Gaumen kaum bekommen.
Welcher Rotwein hat wenig Tannin?
Wer also wenig Tannin in seinem Wein möchte, kann zum einen auf Sorten zurückgreifen die grundsätzlich weniger Tannin haben, wie Pinot Noir, Grenache und Gamay oder zu gereiften Weinen.