Welcher wein zu scharfem essen?

• Kräftige Suppen wie Ochsenschwanzsuppe, Gulaschsuppe, Französische Fischsuppe (Bouillabaisse)
• Chili con Carne.
• (Rohe) Fleischgerichte wie Tartar, Buletten.
• Kräftige Fleisch- oder Fischterrinen.

Welches Gericht passt zu Weißwein?

Was ist dran an der alten Faustregel: „Rotwein passt zu rotem Fleisch, Weißwein passt zu weißem Fleisch“? Tatsächlich können Sie sich an diesem Grundsatz orientieren: Servieren Sie Rotwein zum Beispiel zu Rind und deftigen Braten, Weißwein zu Hühnchen und Fisch.

Was für ein Wein zum Kochen?

Nicht nur Rotwein und Weißwein eignen sich zum Kochen, auch Port, Sherry, Madeira und andere Dessertweine machen in vielen Speisen eine gute Figur.

Welcher Wein zu Teriyaki?

Die süsslichen Komponenten von Teriyaki-Sauce vertragen schwere, aromatische Weissweine. Ich würde einen Viognier vorschlagen. Die besten Beispiele kommen aus dem französischen Rhônetal. Zu Fleisch in einer solchen Sauce werden dagegen leichtere Rotweine wie Merlot oder Pinot noir empfohlen.

Was trinkt man zu asiatischem Essen?

Zu asiatischen Gerichten mit Chili passen beispielsweise aromatisch-fruchtige Weißweine wie ein kräftiger Riesling oder Gewürztraminer gut. Auch halbtrockene Spätlesen von Weißburgunder, Silvaner oder Soave können passen.

Was für Wein zu Curry?

Scharfe Currys

Niemals sollte man zu einem scharfen Gericht einen säurebetonten Wein kombinieren, die Schärfe hebt nämlich die Säure des Weins hervor, das Ergebnis: Weder Wein noch Curry schmecken richtig rund. Besser: Ein fruchtiger Wein, zum Beispiel ein Riesling, mit leichter Restsüße.

Welcher Wein passt zu Wok?

Zu scharfen Curries, die mit Lamm, Schwein oder Gemüse zubereitet sind, kommen am besten gut gekühlte Weissweine mit feinem Fruch-Säurespiel zum Zug: Riesling Spätlese, Gewürztraminer, Viognier oder Arneis, aber auch Scheurebe und Chenin Blanc. Etwas Restsüsse ist durchaus willkommen.

Welche Rebsorte passt zu welchem Essen?

Welches Essen zu Primitivo?

Passt zu Tapas, Pilzgerichten, Gemüsegratins, kräftiger Pasta und Pizza sowie zu Fleischgerichten (Rind, Wild) und Käseplatten (auch Blauschimmelkäse). Bei tieferen Preisklassen ist der Primitivo ein idealer Alltagsbegleiter.

Was isst man zu Chianti?

Doch der Klassiker schlechthin: Chianti und Nudelgerichte mit Tomatensauce. Ein Chianti passt auch zu Wild und gebratenem oder geschmorten rotem Fleisch. Wird als Nachtisch gereifter Hartkäse gereicht, kann der Chianti ebenfalls die ideale Ergänzung sein.

Welcher Wein passt zu Reis?

Reis ist ein tolles Gericht, denn je nach den Zutaten, die ihn begleiten, können Sie jede Art von Wein wählen. Wir würden sogar noch weiter gehen und sagen: Je nachdem, welchen Wein Sie trinken möchten, können Sie den Reis wählen, der am besten zum Wein passt, egal ob Weiß-, Rot-, Rosé- oder Schaumwein.

Welcher Wein zu rotem Curry?

Thailändische Currys

Hierbei empfiehlt sich ein halbtrockener Riesling, welcher sowohl die Süsse kontert, dank seiner frischen Säure auch die Chillies entschärft und mit seinen vielfach exotischen Aromen auch sonst dazu passt.

Kann man lieblichen Wein zum Kochen nehmen?

Wenn Du ihn für Bolognese Saucen verwenden willst, ist ein lieblicher Weißwein sehr ungeeignet, da viele eingekochte Zutaten bereits eine sehr süße Note haben. Der Weißwein ist ja dann u. a. dazu gedacht, dass Eingekochte geschmacklich wieder abzudämpfen.

Was für ein Wein zur Soße?

– Weißwein passt zu hellem Fleisch samt hellen Soßen (am besten eigenen sich neutralere Sorten wie Müller-Thurgau, Weiß- oder Grauburgunder)

Kann man alten Wein zum Kochen nehmen?

Was man allerdings sagen kann: Den Wein, den man zum Kochen verwendet, sollte man auch trinken können. Mit anderen Worten: Billigwein oder gar ein fehlerhafter Wein – sei es nun, weil er Kork hat oder schon zu lange geöffnet war – sollte man bitte nicht als „Kochwein“ verstehen.