Welcher wein zu spargelcremesuppe?
Gefragt von: Wolfgang Engel | Letzte Aktualisierung: 19. April 2021sternezahl: 4.5/5 (4 sternebewertungen)
Spargelcremesuppen sind durch die Zugabe von Butter und Sahne ein recht rundes, gehaltvolles Gericht. Zitrone und/oder trockener Weißwein sorgen für ein wenig Säure-Spannung. Dazu passt ein Grüner Veltliner aus der Wachau oder auch ein mittelkräftiger Silvaner aus Franken.
Welchen Wein trinkt man zum Spargel?
Als ideale Partner für Spargel eignen sich für mich vor allem der Silvaner und der Weissburgunder (Pinot blanc). Für die erste Rebsorte findet man gute Beispiele in Deutschland und im Wallis, wo der Silvaner auf den Namen Johannisberg hört. Weissburgunder wird ebenfalls in Deutschland kultiviert.
Welcher Wein zu Steak mit Spargel?
Wein an den Beilagen orientieren: Wenn du Fleisch zum Spargel servierst, sind kräftige, ausdrucksstarke Weine, z.B. Weiß- und Grauburgunder gefragt. Je würziger die Soße ist, desto kräftiger darf auch der Wein sein – mit einem Weißburgunder oder einem kräftigen Riesling liegst du hier genau richtig.
Welcher Wein zu Spargel und Schinken?
Spargel mit Fisch, Fleisch und Schinken
Die liebliche Würze des Spargels und die salzige Würze im Schinken sucht einen harmonisierenden Partner im Wein. Dazu passen Sauvignon Blanc oder Silvaner mit feiner Frucht. Fleisch stellt hohe Ansprüche an die feinen Aromen des Spargels.
Welcher Wein zu Rinderfilet und Spargel?
Das Fleisch bzw. die Soße dazu dominiert hier. Wird ein leckeres Schweinefilet zum Spargel aufgetischt, darf es ruhig ein kräftiger, gereifter Weißwein sein. Auch könnte ich mir auch einen Grauburgunder, Chardonnay oder Weissburgunder vorstellen – ruhig mit etwas Holzanteil.
Welcher Wein passt zu Spargel?
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Welche Getränke passen zu Spargel?
Die erste Wahl bei einem Spargelgetränk ist und bleibt aber Wein. Abgesehen von bestimmten Kombinationsmöglichkeiten mit gebratenem Fleisch, bei denen ausnahmsweise Rotwein serviert werden kann, ist Weißwein das passende Getränk zum Spargel.
Welcher Wein passt zu weissem Spargel?
Wein passend zu Spargel
Die Frage, welcher Wein am besten zu Spargel passt, ist vielfätig zu beantworten. Generell passen eher trockene Weißweine mit zarter Würze und feiner Säure wie Muskateller, Müller-Thurgau oder Weißburgunder ausgezeichnet zu Spargel.
Warum Silvaner zu Spargel?
Grundsätzlich eignen sich zu Spargel Weine mit einer sanften Säure und eleganten Frucht. Die urbayerische Rebsorte Silvaner ist daher der perfekte Spargelbegleiter. Mit seiner Cremigkeit, Zurückhaltung und geringen Säure betont der Silvaner die Vorzüge des Spargels.
Welcher Wein zu Spargel Südtirol?
Dazu gehört auch ein ganz besonderer Wein, der Terlaner Sauvignon Blanc. Dieser Sauvignon "asparagus" der Kellerei Terlan ist durch sein zartfruchtiges Bukett und die frische Aromatik der ideale Begleiter für Spargelgerichte.
Welchen Wein trinkt man zu Lamm?
Gegrilltes, geschmortes oder gebratenes Lamm – wie beispielsweise unsere Lammmedaillons – mit dezent schmeckender Soße lässt sich gut mit kräftigen, nicht zu sauren Rotweinen kombinieren. Auch zu unseren gegrillten Lammkoteletts passen damit beispielsweise Côtes du Rhône sowie Bordeaux oder Rioja-Weine.
Welches Bier passt zu Spargel?
Bier zum Spargel – Die Vielfalt macht's
Ein helles Weizenbier ist zum Beispiel der ideale Begleiter zu leichten Gerichten wie Salat, gekochter Fisch, milder Käse – oder eben Spargel.
Was für ein Wein passt zu Lachs?
Riesling, Weissburgunder und Chardonnay sind hier bevorzugte Partner. Sowohl leichte als auch kräftigere Rosevarianten harmonieren gut zum Lachs. Nicht zu vergessen sind die Sektvarianten der einzelnen Rebsorten und auch ein Blanc de Noir vom Spätburgunder oder Merlot kann eine interessante Alternative sein.
Warum trinkt man zu Fisch Weisswein?
Wenn Wein zu Fisch serviert wird, sollte er das Aroma der Speise ergänzen und unterstützen, keinesfalls übertünchen. Eine Faustregel lautet, dass man zu Fisch stets Weißwein serviert. ... Gedünsteter Seefisch hingegen besitzt einen stärkeren Eigengeschmack und verträgt daher auch kräftigere Weißweine mit mehr Säure.
Was trinkt man zu Fisch?
Traditionell wird zu Fischgerichten eher weißer Wein zu Fisch getrunken, obwohl für eine Vielzahl an Fischgerichten Rotwein ideal als Wein zu Fisch Rotwein ist. Insbesondere weiße und magere Fische wie Dorsch, Barsch, Seeteufel, Scholle und Seezunge haben einen leichten und sehr subtilen Geschmack.
Was trinkt man zu Graved Lachs?
Graved Lachs wird nicht durch Räuchern, sondern durch eine Salz-Kräuter-Beize haltbar gemacht. Dazu wird meistens eine süßliche Kräuter-Senf-Soße gereicht. Mit ausgeprägt süßen Weißweinen funktioniert das nicht. Zum Graved Lachs passt ein mineralischer Riesling aus dem Rheingau.
Welcher Wein zu Gemüsecurry?
Der Riesling und der Gewürztraminer harmonieren außerdem mit Gerichten, die mit Ingwer gewürzt sind. Ein ausgewogener Riesling empfiehlt sich außerdem bei Wok-Gerichten wie Thai-Curry mit Ingwer, Zitronengras und Koriander.
Welcher Wein passt zu Tajine?
Frische, trockene bis halbtrockene Weißweine (Languedoc, Elsass, Rheingau), auch Gewürztraminer, ergänzen sich hervorragend mit allen orientalischen Gerichten, die aromatisch oder scharf gewürzt sind und einen entsprechend intensiven Wein als Gegenstück brauchen; für würzige Lammgerichte passt neuseeländischer Pinot ...
Welcher Wein zu gigot?
Weinratgeber: Welcher Wein passt zu Gigot (Lamm)?
Es ist zugleich zart, fest und erfreut mit einem sehr charakteristischen Eigengeschmack. Grundsätzlich gilt: egal um welche Zubereitungsart es sich handelt - es lassen sich alle Lammfleisch-Gerichte bestens mit einem kräftigen Rotwein kombinieren.