Welcher wein zu welchem essen?

Was für ein Gemüse passt zu Wein?

Allgemein gilt: Gemüse ist Weißwein-affin

Die meisten Gemüse freuen sich jedoch über Weißwein. In roher, unverarbeiteter Form kann man zur Tomate zum Beispiel einen trockenen Muskateller oder einen aromatischen, „grasigen“ Sauvignon blanc trinken.

Welchen Wein trinkt man wann?

Die noch häufig angewandte Regel, dass zu hellem Fleisch grundsätzlich Weißwein getrunken wird und zu dunklerem Fleisch eher Rotwein, hat inzwischen deutlich an Akzeptanz verloren. Vielen Rotweinen wird – fälschlicherweise – ein größeres geschmackliches Volumen nachgesagt, was jedoch keinesfalls immer so ist.

Was passt am besten zu Rotwein?

Welches Essen passt zu Chablis?

Der große aromatische Reichtum der Chablis Premier Cru macht sie zu perfekten Speisebegleitern. So passen sie sehr gut zu warmen Austern oder Fisch mit Sauce. Die mineralischeren Varianten werden zu Geflügel oder Kalbfleisch mit einer weißen Sauce gereicht.

Was esse ich zu einem Grauburgunder?

Trockene Grauburgunder Kabinettweine und Spätlesen harmonieren gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild sowie reifem Weichkäse. Grauburgunder Barriqueweine passen zu intensiv schmeckenden Lammgerichten und leichten Wildgerichten, etwa Wildgeflügel oder Reh.

Was kann man zu Rotwein knabbern?

Etwas Brot, Olivenöl, Käse, Oliven und Wurstspezialitäten sind natürlich eine gute (und sehr leckere) Grundlage, aber auch etwas langweilig. Wenn Häppchen wie Pimientos de Padron oder Datteln im Speckmattel dazukommen, wird es aufregender.

Welche Vorspeise passt zu Rotwein?

Eine weitverbreitete Vorspeise sind Suppen. Auch hier sollten Sie auf den Charakter der Suppe achten, um sich für einen passenden Wein zu entscheiden. Zu einer Minestrone passt zum Beispiel ein Merlot, aber auch kräftige und tanninreiche Rotweine. Zu deftigeren Suppen darf es ein Cabernet Sauvignon sein.

Welchen Wein trinkt man zu Rinderfilet?

Obwohl rotes Fleisch am besten mit roten Weinen kombiniert wird, sind gerade zum Rinderfilet auch vollmundige weiße Weine hervorragende Essensbegleiter. Besonders zu einem herzhaften Rinderfilet mit scharfer Pfefferkruste, passen trockene Rieslinge oder aromatische Grauburgunder ausgezeichnet.

Welchen Wein trinkt man zum Hackbraten?

Verfeinerungen sind natürlich möglich, aber zum typischen Hackbraten passt ein einfacher Chianti oder ein Müller Thurgau aus Baden.

Welchen Wein trinkt man zu Tafelspitz?

Zu gekochtem Rindfleisch passen am besten kräftige und trockene Weine, die dem Fleisch und der leicht scharfen Soße etwas entgegensetzen können. Weißburgunder, Grüner Veltiner, ein schöner kräftiger Riesling oder aber auch ein Kerner oder Kanzler sind tolle Weißweine, die zum Krenfleisch außerordentlich gut munden.

Welchen Wein trinkt man zu Steak?

Die Röstaromen von gebratenem oder gegrilltem Steak harmonieren besonders gut mit Rotwein. Ein junger, tanninreicher Wein, zum Beispiel ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend zu Steak. Auf dem Holzkohlegrill geröstetes Fleisch lässt sich überdies gut mit dem Eichenholzaroma von Barrique-Weinen kombinieren.

Wann trinkt man trockenen Wein?

Im Allgemeinen trinkt man zum Essen trockene Weine. Sie wirken appetitanregend, schmecken neutral und unterstützen den Eigengeschmack der Speisen. Auch ein halbtrockener Riesling, zum Beispiel aus dem Rheingau, passt aufgrund seiner belebenden Säure hervorragend zu Meeresfrüchten.

Wie sollte man Wein trinken?

Idealerweise sollten Sie den Wein ein bis zwei Grad kühler servieren als er getrunken werden soll, da er sich im Glas schnell erwärmt. Nachdem Sie den Wein serviert haben, können Sie ihn – diesmal mit dem Hals nach oben - zurück in den Eiskübel stellen, damit er im Bauch der Flasche weiterkühlt.

Wann trinkt man Rose?

Roséweine sollten kühl (7 bis 12 °C) und in der Regel jung getrunken werden. Es empfiehlt sich aber, auch länger lagerfähige Roséweine jung zu trinken. Der frische Charakter, der den Rosé so besonders macht, nimmt relativ schnell ab.

Welcher Wein zu Brokkoli?

Brokkoli passt immer, egal ob man lieber Weißwein, Rotwein oder Rosé Wein bevorzugt. Daher wird der Wein passend zu den weiteren Zutaten gewählt. Bei Lachs bietet sich ein Rosé an, bei rotem Fleisch, ein kräftiger Rotwein und bei Gerichten mit Käse der Weißwein.

Welcher Wein passt zu Zucchini?

Mittelmeergemüse, Zucchini, Paprika, Mangold, Artischocken, Fenchel, Auberginen, Brokkoli, herzhaft gewürzt, werden landestypisch mit einem Glas Rotwein zum Essen ergänzt. Wir empfehlen den Emotion „Merlot“, „Pinot Meunier“ oder einen „Aperçu rot halbtrocken“.

Welches Getränk passt zu Spinat?

Spargel und Spinat mögen säurearme Weine wie Silvaner, Tomaten lassen sich in Soßen und Suppen am besten von Barbera zähmen, im Salat von Sauvignon Blanc.

Was trinkt man zu Vorspeise?

Leichte Weißweine mit feinem Aroma, Frucht und Frische passen zu vielen Vorspeisen. Auch Roséweine mit ihrem Trinkfluss sind eine Einladung zu mehr… Das ist es, was Weine zu Vorspeisen ausmacht. Sie sollten nicht zu sättigend sein!

Welches Getränk passt zu Antipasti?

Soave, ein Bardolino oder ein gekühlter Valpolicella passen zu Meeresfrüchten. Leichte, junge Weine sind die besten Begleiter von Antipasti und Tapas. Auch deutsche Weißweine wie ein fränkischer Müller-Thurgau, ein Moselriesling oder ein Rotling bieten sich zu diesen Vorspeisen an.