Wie entstehen schokoküsse?
Gefragt von: Christopher Schott | Letzte Aktualisierung: 27. März 2021sternezahl: 4.5/5 (9 sternebewertungen)
80ml Wasser und den Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und immer mit einem Holzlöffel dabei umrühren. Das Wasser muss so lange verdampfen, bis eine Art Sirup entsteht. Die Temperatur immer mit einem Zuckerthermometer kontrollieren (bis auf 120°C erhitzen). Achtung: Zuckersirup verbrennt sehr schnell.
Ein Traum aus Schaum - Die Schokokuss-Legende aus der Pfalz | made in Südwest | SWR Fernsehen