Wie funktioniert flaschengärung?
Gefragt von: Guenter Hanke | Letzte Aktualisierung: 13. April 2021sternezahl: 4.6/5 (54 sternebewertungen)
Flaschengärung von Bier
Bei der Nachgärung wird die Gärtemperatur über die Raumtemperatur meist elektronisch gesteuert. Die Gärung wird über den durch die Speise zugeführten Zucker bestimmt. Durch die Flaschengärung wird die Kohlensäure im Bier feiner gebunden. Die Reste der Hefe bleiben in der Flasche z.
Fränkischer Sekt aus Flaschengärung