Wie funktioniert kaffeemühle?
Gefragt von: John Zimmermann | Letzte Aktualisierung: 20. Januar 2021sternezahl: 4.8/5 (14 sternebewertungen)
Eine Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk zerreibt die Kaffeebohnen zwischen zwei übereinanderliegenden und nach innen gewölbten Scheiben aus Stahl oder Keramik. Den Mahlgrad bestimmst du über ihren Abstand zueinander. Die Bohne wird zwischen den beiden Scheiben zermahlen und wandert dabei von innen nach außen.
Welches Mahlwerk ist das Beste bei Kaffeemühlen?
Fazit. Kaufe deinen Kaffee als ganze Bohne, nicht vorgemahlen. Wir empfehlen elektrische Mühlen mit Scheiben- und Kegelmahlwerk genauso wie Handmühlen. Mit einer Mühle bist du zudem unabhängiger von voreingestellten Mahlgraden und kannst den Mahlgrad je nach Zubereitungsmethode und persönlichem Geschmack feinjustieren.
Was ist wichtig bei einer Kaffeemühle?
Zwei Kriterien sind besonders wichtig bei einer wirklich guten Kaffeemühle. Diese sind: Der Mahlvorgang sorgt für eine Zerkleinerung der Kaffeebohnen ohne starke Hitzeentwicklung. Dafür müssen der Motor und das Mahlwerk so ausgelegt sein, dass sie nicht viel Wärme entwickeln.
Wie funktioniert eine alte Kaffeemühle?
Alte Kaffeemühlen und ihr Urgroßvater, der Mahlstein
Chr. eingeordnet werden. Die Technik war denkbar einfach: Das Mahlgut wird zwischen zwei meist radähnlichen schweren Steinen zerkleinert. Während die untere Steinscheibe feststand, wurde die obere, der Mahlstein, gedreht.
Welche elektrische Kaffeemühle?
- Platz 1 - sehr gut (Vergleichssieger): Graef Kaffeemühle CM 800 - ab 129,00 Euro.
- Platz 2 - gut: Cloer 7580 - ab 28,66 Euro.
- Platz 3 - gut: Melitta Molino 1019-02 - ab 43,68 Euro.
- Platz 4 - gut: Caso 1830 - ab 27,28 Euro.
Ma(h)l technisch betrachtet: Kaffemühle