Wie viel gluten hat hafer?
Gefragt von: Pietro Wolter | Letzte Aktualisierung: 30. Mai 2021sternezahl: 4.7/5 (30 sternebewertungen)
In Hafer sind zudem nur 1,6 g Prolamin pro 100 g enthalten, bei Weizen sind es etwa 6 g. Da Spuren bis 10 mg Gluten pro Tag nach bisherigen Erkenntnissen als harmlos gelten, vermuten Experten, dass Hafer für Zöliakiepatienten in moderaten Mengen verträglich sein könnte.
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