Wie viele spargelsorten gibt es?

• Weißer Spargel - der Untertage-Albino. Der komplett weiße Spargel wächst ausschließlich unter der Erde. ...
• Violetter Spargel - der Grenzgänger. ...
• Grüner Spargel - der Sonnengeküsste. ...
• Zum Schluss noch ein Fun Fact:

• Bleichspargel: Cumulus. Diese Sorte ist seit 2011 auf dem Markt und findet sehr großen Zuspruch. ...
• Bleichspargel: Ramires. ...
• Bleichspargel: Gijnlim. ...
• Bleichspargel: Raffaelo. ...
• Bleichspargel: Baklim. ...
• Grünspargel: Xenolim. ...
• Grünspargel: Primaverde. ...
• violetter Spargel: Burgundine.

Ist grüner Spargel eine Sorte?

Ein Fakt vorweg: Bei grünem und weißem Spargel handelt es sich prinzipiell um die gleiche Sorte, die Farbe ist einzig und allein von der Anbauart abhängig.

Welche Sorten cassegrain Spargel gibt es im Regal zu entdecken?

Wo wird in Österreich Spargel angebaut?

Spargel rein weiß/grün/violett hatte 2017 mit einer Anbaufläche von 813 ha einen Anteil von 4,5% an der gesamtösterreichischen Gemüseproduktion. Auch 2018 wird auf ca. 800 ha produziert. Die Anbaugebiete in Niederösterreich (Marchfeld, Tullnerfeld, Waldviertel) mit 580 ha und Oberösterreich (vorw.

Wo ist das größte Spargelanbaugebiet?

Nordrhein-Westfalen zählt zu den großen Produzenten in Deutschland. Niedersachsen ist mit einem Anbaugebiet von 5.100 Hektar das größte Spargelgebiet. Es folgen Brandenburg und Nordrhein-Westfalen mit jeweils rund 4.000 Hektar.

Wie wachsen Spargeln?

Spargel bildet eine eigene Pflanzenfamilie, die Spargelgewächse. Das Speicherorgan des Spargels liegt unter der Erde und bildet bis zu 3 Meter lange Wurzeln. An der Oberseite wachsen die Spargelstangen als Seitenverzweigungen der Pflanze.

Wie oft wächst Spargel nach?

Spargel wird nicht jedes Jahr neu gepflanzt, sondern ist eine mehrjährige Staude. Spargelpflanzen können im Erwerbsanbau - je nach Boden und Sorte - etwa 10 Jahre beerntet werden.

Wie kommt der Spargel in die Erde?

Im Abstand von 20 cm werden die jungen Spargelpflanzen in den Graben gesetzt, wobei ihr Wurzelsystem spinnenartig ausgebreitet wird. Ein Kontakt mit dem Kompost ist unbedingt zu vermeiden. Befinden sich alle Jungpflanzen im Graben, folgt eine weitere, dünne Schicht Erde, sodass alle Knospen bedeckt sind.

Wie lange hält eine spargelpflanze?

Bis zum Verbrauch bewahrt man den Grünen Spargel so möglichst kühl bei vier bis acht Grad Celsius im Kühlschrank oder an einem anderen lichtgeschützten Platz auf. Bei richtiger Lagerung hält sich der Spargel so etwa drei bis vier Tage – vorausgesetzt das Gemüse war beim Kauf frisch.

Welcher Spargel ist der beste dicker oder dünner?

Die meisten Käufer glauben, dass dicker Spargel qualitativ und geschmacklich besser ist als der dünne. Aber hier irrt man sich. Denn es ist für den Geschmack völlig irrelevant, wie dick oder dünn die Spargelstange ist. Es kommt allein auf die Zubereitungsart an.

Wo wächst Wildspargel?

Wilder Spargel, auch Waldspargel genannt, ist eine Delikatesse für Spargelliebhaber*innen. Der wild wachsende Spargel kommt vor allem im Mittelmeerraum vor, zum Beispiel in Kroatien, Süditalien oder Griechenland. Dort kannst du ihn zwischen März und Mai sammeln.

Was ist violetter Spargel?

Bevor er mit dem Sonnenlicht in Berührung kommt, wird er gestochen und behält so die weiße Färbung. Im Gegensatz dazu wird violetter Spargel erst geerntet, wenn er die Erdoberfläche schon leicht durchbrochen hat. Durch die Lichteinwirkung entsteht der Pflanzenfarbstoff Anthocyan, der die Spitzen violett einfärbt.

Wo sind weitere große Spargelanbaugebiete und Weinanbaugebiete in Deutschland?

Mehr als die Hälfte des deutschen Spargels wird in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Brandenburg produziert. Auch in Bayern gibt es Spargelbauern.

Wo wird in Deutschland am meisten Spargel angebaut?

113.613,3 Tonnen Spargel wurden insgesamt im vergangenen Jahr in Deutschland geerntet. Das führende Spargelland war dabei Niedersachsen. Über 25.200 Tonnen kamen aus dem Bundesland im Nordwesten. Doch auch der Süden stach ordentlich Spargel: Aus Bayern kamen knapp 18.500 Tonnen der beliebten Wurzel.

Wo gibt es in Deutschland den besten Spargel?

Die bekanntesten Gebiete für den Spargelanbau in Deutschland sind etwa Beelitz oder Khyna im Osten der Republik, das hessische Ried oder die sonnenverwöhnte Pfalz und Schrobenhausen in Bayern. Ebenfalls viel Sonne bekommt der Spargel am Niederrhein oder im niedersächsischen Nienburg ab.

Wann beginnt in Österreich die spargelernte?

Geerntet werden die begehrten Stangen von Anfang April bis zum Johannistag, dem 24. Juni. Schon seit 1996 ist der Begriff „Marchfeldspargel“ innerhalb der Europäischen Union als Ursprungsbezeichnung anerkannt.

Bis wann gibt es Spargel?

Die ersten Stangen gibt es in der Regel Mitte bis Ende April. Das Ende der Spargelzeit ist traditionell am 24. Juni, dem sogenannten „Spargelsilvester“.

Wann endet die Spargelsaison dieses Jahr?

Das Ende der Spargelzeit in Deutschland ist traditionell am 24. Juni. Dieser Tag heißt auch „Johannistag“. Bei grünem Spargel endet die Saison früher: Hier ist meist in der zweiten Juniwoche Schluss.

Wie erkenne ich das der Spargel nicht mehr frisch ist?

Welche Farbe hat der Spargel?

Spargel kommt in Deutschland zwar meist als weißer Stängel auf den Tisch, aber neben dem Bleichspargel gibt es das Sprossengewächs auch noch in Grün und mit violetten Spitzen. Grün oder Weiß, geschmacklich unterscheiden sie sich angeblich kaum. Nur die bleichen Stangen muss man schälen.

Welches Gemüse verträgt sich mit Spargel?

Mit Bohnen, Dill, Erbsen, Gurken, Kohlrabi, Petersilie, Salat und Ringelblume versteht sich Spargel gut.