Wie werden kohlsprossen nicht bitter?

Gefragt von: Ria Bayer  |  Letzte Aktualisierung: 7. Mai 2021
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Rosenkohl ist eine der wenigen Gemüsesorten die roh so gar nicht schmecken und für die Verdauung ungeeignet sind. ... Wem das Bittere nichts ausmacht, sollte den Rosenkohl gleich in leicht gesalzenem Wasser dünsten, damit so wenig wie möglich Bitterstoffe in das Kochwasser entkommen.

Warum Rosenkohl heute weniger bitter ist als früher

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