Wieso butter im keksteig?
Gefragt von: Svenja Koch B.Eng. | Letzte Aktualisierung: 6. Mai 2021sternezahl: 4.6/5 (42 sternebewertungen)
Zimmerwarme und flüssige Butter
Zimmerwarme oder sogar flüssige Butter ist ideal für Rührteig, denn auch in diesem Fall gibt sie ihre Eigenschaft an den Teig weiter. So verbindet sich die Butter viel besser mit dem Zucker und den Eiern. Es entstehen keine Klümpchen und die gesamte Masse wird geschmeidiger.
Essbarer Keksteig (Cookie Dough) | BakeClub