Wilder schnittlauch bestimmen?

Gefragt von: Friederike Ulrich  |  Letzte Aktualisierung: 6. April 2022
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Die Blätter und Stängel sind hohl und riechen beim Zerreiben zwiebelig. Bei breiteren Stängeln ist eine längs-Maserung zu erkennen. Die Stengel des wilden Schnittlauchs sind etwas fester und zäher als die des kultivierten Schnittlauchs.

Wo findet man Wilden Schnittlauch?

Innerhalb der „Allium“-Arten (Bärlauch, Lauch, Zwiebel) ist er nur auf naturnah bewirtschaftetem Grünland weit verbreitet. Er liebt ungedüngte Wiesen sowie Streuobstwiesen und eher kalkhaltigen Untergrund oder lockere, feuchte und nährstoffreiche Böden. Der Geruch und Geschmack ist scharf und lauchartig.

Ist wilder Schnittlauch giftig?

Wilder Schnittlauch ist essbar und nicht giftig, wie manche meinen. ... In der Küche kann man den Wilden Schnittlauch als Würzbeigabe für Salate, Pestos, Brotaufstriche oder Omelette verwenden. Allerdings ist sein Geschmack viel intensiver als der seiner kultivierten Verwandten, die es im Laden zu kaufen gibt.

Kann man Schnittlauch verwechseln?

Wie bereits erwähnt, ähneln andere Pflanzen dem Schnittlauch – wilde Zwiebeln und Bärlauch, um nur zwei zu nennen. ... Wenn eine Pflanze wie eine Zwiebel aussieht und nach einer Zwiebel riecht, kann man sie wie eine Zwiebel essen.

Was sieht ähnlich aus wie Schnittlauch?

Zwiebeln, Knoblauch und Porree kennen Sie sicherlich – aber haben Sie schon einmal japanischen Schnittlauch (Allium ledebourianum) probiert? Diese Sorte wird manchmal auch als Altai-Schnittlauch bezeichnet und sieht unserem Schnittlauch zum Verwechseln ähnlich.

Essbare Wildpflanzen: Wilder Schnittlauch

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