Wo bekommt man filoteig?
Gefragt von: Ingeborg Unger-Ernst | Letzte Aktualisierung: 17. März 2021sternezahl: 4.9/5 (36 sternebewertungen)
Wo bekomme ich Filo -/ Yufkateig?
Den hauchdünnen Filo- oder Yufkateig selbst herzustellen, trauen sich auch Einheimische oft nicht zu und kaufen ihn fertig. In Deutschland finden Sie ihn ebenfalls im Kühlregal des gut sortierten Supermarkts. Eine gute Option.
Hat REWE filoteig?
Der Filoteig von Au Blé do'r eignet sich ideal als Basis für selbst gemachte Backspezialitäten türkischer, griechischer oder arabischer Art.
Was kann man statt filoteig nehmen?
Fazit. Yufka-, Filo- und Blätterteig unterscheiden sich, wenn auch minimal. Man kann kein Filoteig, geschweige denn Yufka, statt Blätterteig verwenden und umgekehrt.
Kann man filoteig einfrieren?
Kann man die Teige einfrieren? Nicht alle Teige sind zum Einfrieren geeignet. ... Alle Hefeteige (z.B. Pizzateige, Croissant & Plunderteig, Hefe/Germteig mit Butter, Flammkuchenteig) und Strudelteige (Gezogener Strudelteig, Filo- & oder Yufkateig) sind nicht zum Tiefkühlen geeignet.
Warenkunde: Yufka ist kein Blätterteig, oder Filoteig?
26 verwandte Fragen gefunden
Kann man Yufkateig einfrieren?
Besonders praktisch sind dreieckig vorgeschnittene Yufka-Blätter für die so genannten Zigaretten-Börek (eine Art türkische Frühlingsrolle): Angebrochene Packungen können Sie einwickeln und einfrieren. ... Yufka finden Sie im Kühlregal türkischer Supermärkte und auch in manchen Bäckereien, sogar ganz frisch.
Welche Teige kann man einfrieren?
Hefeteig und Blätterteig lassen sich prima einfrieren.
Was ist der Unterschied zwischen Blätterteig und Strudelteig?
Wie auch der Strudelteig kommt der Blätterteig ganz ohne Hefe aus. ... Strudelteig bildet im Rohr eine einzige, knusprige Schicht. Richtig schön goldbraun werden beide Teige, wenn sie vor dem Backen bestrichen werden: Blätterteig mit Ei, Strudelteig hingegen mit Butter oder Öl.
Wo gibt es Yufkateig zu kaufen?
Yufka-Teigblätter bekommst Du in türkischen Geschäften. Da gibt's hammermäßig leckere Rezepte ;-)
Was ist ein Yufka?
Als Yufka (türkisch) bezeichnet man sowohl einen dünn ausgewalzten Teig der türkischen Küche (Yufka-Hamur), der für gefüllte salzige oder süße Pasteten und Kuchen verwendet wird, als auch ein weit verbreitetes sehr dünnes Fladenbrot (Yufka-Ekmek), das aus diesem Teig z.
Wie lange hält sich Yufka?
Yufka-Blätter sind verschlossen relativ lange über das Haltbarkeitsdatum hinaus haltbar. Wenn Geruch und Aussehen in Ordnung sind, kannst du sie noch nehmen. Aber es ist schon ziemlich krass, dass dort abgelaufene Ware verkauft wird. Das ist kein leichter Verstoß im Lebensmittelbereich.
Wie ungesund ist Blätterteig?
Sie ahnen es vermutlich schon: Als ausgesprochen gesund kann man Blätterteig nicht wirklich bezeichnen. Sicherlich, die reichlich enthaltene Butter bringt Eiweiß und andere Nährstoffe ins Spiel – vor allem aber liefert sie eine Menge Fett, und dazu noch die weniger günstigen gesättigten Fettsäuren.
Kann man lebkuchenteig einfrieren?
Sie können Plätzchenteig problemlos einfrieren und nach dem Auftauen genauso gut wieder weiterverarbeiten. Sie können auch fertige Plätzchen einfrieren, solange sie ohne Schokoglasur oder Marmelade sind und der Teig nicht zu feucht ist, wie etwa bei Makronen.
Kann man alle Pilze einfrieren?
Pilze einfrieren funktioniert ganz einfach. Besonders geeignet sind frische und unverarbeitete, also rohe Pilze. Die einzige Ausnahme bilden Pfifferlinge: Diese sollten vor dem Einfrieren immer gedämpft, gekocht oder angebraten werden, da sie ansonsten bitter schmecken.
Kann man Hefeteig nach dem Gehen einfrieren?
Man kann Hefeteig einfrieren. Allerdings am besten vor dem Gehen. Grund: Wenn der Teig erst gegangen ist, die Hefe also ihr Werk getan hat, kann der Teig nach dem Einfrieren und wieder Auftauen in der Verarbeitung klebrig oder matschig sein und nach dem Backen zu fest geraten.
Kann man Topfenstrudel einfrieren?
Damit der Strudel leichter auf das Backblech gelegt werden kann, empfiehlt sich folgender Tipp: Backpapier oder Mehrweg-Backmatte etwas länger als das Backblech und ca. ... Strudel eignen sich auch zum Einfrieren, je nach Fülle sowohl ungebacken als auch fertig gebacken.
Kann man Flammkuchenteig einfrieren?
Flammkuchen können übrigens sehr gut vorbereitet werden. Der Teig hält sich einen Tag lang im Kühlschrank und kann je nach Platz sogar belegt aufbewahrt werden. Hier ist nur wichtig, ihn mit Frischhaltefolie abzudecken. Den Teig oder die nicht gebackenen Flammkuchen kann man übrigens auch super einfrieren.
Kann man Baklava einfrieren?
Baklava lässt sich prima einfrieren. Einfach in Frischhaltedosen oder Gefrierbeutel geben und in die Tiefkühltruhe legen. So hält es sich locker 6 Monate. Besonders praktisch: Durch die extrem dünnen Teigschichten taut das Gebäck in Windeseile auf.