Wo ist oxalsäure enthalten?
Gefragt von: Frau Dr. Centa Neuhaus B.Sc. | Letzte Aktualisierung: 1. Mai 2021sternezahl: 4.1/5 (70 sternebewertungen)
In niedriger Konzentration ist Oxalsäure in Obst und Gemüse weit verbreitet. Hohe Werte werden nur in wenigen Le- bensmitteln erreicht, hauptsächlich in Rhabarber, Spinat, Mangold, Rote Bete, Nüssen, Kakao, Sauerampfer und schwarzem Tee (v Tabelle 1).
Oxalsäure: Wo sie steckt und wann sie bedenklich ist