Wo ist polyphenole?
Gefragt von: Waltraud Bittner-Lemke | Letzte Aktualisierung: 1. Mai 2021sternezahl: 4.6/5 (28 sternebewertungen)
Polyphenole zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen und kommen ausschließlich in Pflanzen vor. Sie befinden sich in den Randschichten von Obst, Gemüse und Getreide. Polyphenole zeigen in ihrer chemischen Struktur mehrere aromatische Ringe (Phenol). Zu ihnen zählen u.a. die Kaffeesäure und Flavonoide.
Polyphenole - Prima oder Problematisch?