Wo ist zink in lebensmitteln enthalten?

Gefragt von: Ivonne Vetter  |  Letzte Aktualisierung: 22. Februar 2021
sternezahl: 4.7/5 (61 sternebewertungen)

Es steckt vor allem in tierischen Lebensmitteln viel Zink, besonders in Fleisch von Rind, Schwein und Geflügel. Auch Fisch, Krustentiere, Käse, Milch und Eier sind gute Lieferanten. Noch dazu kann der Körper das Zink in Lebensmitteln tierischer Herkunft sehr gut verwerten: Fleisch, Fisch & Co.

In welchem Obst und Gemüse ist Zink enthalten?

Wir haben für Sie fünf Gemüsesorten mit viel Zink zusammengefasst.
  • Sojabohnen (4,2 mg pro 100 g) ...
  • Erbsen (3,8 mg pro 100 g) ...
  • Linsen (3,7 mg pro 100 g) ...
  • Erdnüsse (3,5 mg pro 100 g) ...
  • Mais (3,5 mg pro 100 g) ...
  • Schwarze Johannisbeeren (0,3 mg pro 100 g) ...
  • Erdbeeren (0,3 mg pro 100 g) ...
  • Rote Johannisbeeren (0,3 mg pro 100 g)

In welchen Kräutern ist Zink enthalten?

Worin ist Zink enthalten? In gekeimtem Getreide, in Sonnenblumenkernen, Nüssen, Brokkoli, Rosenkohl, Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Rettich, Kohlrabi, Sellerie, Spargel, Kürbis, Himbeeren, Erdbeeren und Rhabarber.

Wo ist Zink enthalten Tabelle?

Zinkhaltige Lebensmittel: Pflanzliche Produkte
  • Mohn-Samen: 7-8 mg.
  • Kürbiskerne: 7-8 mg.
  • Sonnenblumenkerne: 5 mg.
  • Leinsamen: 4-5 mg.
  • Haferflocken: 3-4 mg.
  • Paranüsse: 4 mg.
  • Vollkornmehl: 3-5 mg.
  • Hülsenfrüchte (z.B. Kichererbsen und Linsen): 2-4 mg.

Wie kann man Zinkmangel feststellen?

Zinkmangel: Symptome
  1. Hautveränderungen (Dermatitis = Hautentzündung)
  2. gestörte Wundheilung.
  3. Haarausfall.
  4. Appetitlosigkeit.
  5. verringertes Geschmacksempfinden.
  6. Durchfälle.
  7. Wachstumsverzögerungen.
  8. erhöhte Infektanfälligkeit.

Zinkmangel bekämpfen: Lebensmittel mit viel Zink!

29 verwandte Fragen gefunden

In welchen Nüssen ist Zink?

Nüsse: Nüsse sind sowieso gesund.

Dahinter folgen Paranüsse, in denen 4 mg pro 100 g stecken. So sieht es bei anderen Nusssorten aus: Erdnüsse 2,8 mg/100 g, Walnüsse 2,7 mg/100 g, Mandeln: 2,2 mg Zink/100 mg, Cashews: 2,1 mg/100 g, Haselnüsse: 1,9 mg/100 g.

Ist in Haferflocken Zink?

100 Gramm Haferflocken enthalten 4 bis 4,5 Milligramm Zink.

Wo ist Zink und Eisen enthalten?

Leber (bis zu 8,4 mg)

Leber steckt voll mit Zink, Vitaminen und Eisen, ist leicht verdaulich und hat nur wenig Kalorien. Kalbsleber hat den höchsten Zinkgehalt, aber auch Schwein und Rind sind eine gute Wahl.

Wo ist viel Zink und Selen enthalten?

Zink- und selenreiche Lebensmittel

Fisch und Meeresfrüchte. Eine tägliche Ration an Krebsfleisch könnte bereits unseren Bedarf an Zink und Selen decken. Fleisch und Geflügel. Hühnchen, Rindfleisch und Schweinefleisch sind eine wichtige Quelle von Selen und Zink.

Wo ist Chrom enthalten?

Chrom kommt insbesondere in Miesmuscheln und Garnelen, Pilzen wie Champignons, Gemüse wie Tomaten, Brokkoli, Rosenkohl, Gurken, Spinat und Kopfsalat, Obst wie Birnen, Fleisch, Leber, Eier, Haferflocken, Weizenkeimen und Vollkornprodukten vor.

Welche Nebenwirkungen hat Zink?

Die häufigsten Zink Nebenwirkungen
  • Müdigkeit.
  • Metallischer Geschmack auf der Zunge.
  • Bauchschmerzen.
  • Übelkeit.
  • Durchfall.
  • Erbrechen.
  • Kopfschmerzen.

Wo ist viel Vitamin D drin?

Es gibt nur wenige Lebensmittel, meist tierischer Herkunft, die Vitamin D in nennenswerten Mengen enthalten. Dazu gehören insbesondere Fettfische (z. B. Lachs, Hering, Makrele) und in deutlich geringerem Maße Leber, Margarine (mit Vitamin D angereichert), Eigelb und einige Speisepilze.

Wo ist am meisten Eisen drin?

Eierschwammerl
  • Leber. Leber ist das tierische Lebensmittel mit dem höchsten Eisenanteil. ...
  • Weizenkleie. 100 g Weizenkleie enthalten rund 16 mg Eisen und liegen damit weit vor Haferflocken mit 4,6 mg. ...
  • Kürbiskerne. ...
  • Sesam. ...
  • Hülsenfrüchte. ...
  • Leinsamen. ...
  • Quinoa. ...
  • Pistazien.

Wo ist Vitamin C und Zink enthalten?

Zink findet sich vorwiegend in Fleisch und Fisch, Vitamin C bekommt man durch eine ausgewogene Aufnahme von Obst und Gemüse. Besonders in der kalten Jahreszeit sind Menschen anfällig dafür, von der Grippewelle überrollt zu werden.

Welche Vitamine fehlen bei Eisenmangel?

Eisenmangel ist keine Diagnose, mit der man sich zufrieden geben darf, sondern ein Symptom, dessen Ursache geklärt werden muss. Mangel an Vitamin B12 und Folsäure.

Welche Vitamine braucht man bei Eisenmangel?

Zum Beispiel hilft Vitamin C (Ascorbinsäure), mehr Eisen aufzunehmen. Gute Vitamin-C-Lieferanten sind Orangen oder Orangensaft, Broccoli und rote Paprika. Fleisch, Fisch und Geflügel fördern ebenfalls die Eisenaufnahme aus pflanzlicher Kost.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12 und Eisen?

Denn Vitamin B12 (auch: Cobalamin) ist an zahlreichen essentiellen Prozessen in unserem Körper beteiligt. Die Aufnahme des Vitamins erfolgt vor allem über die Nahrung.
...
Vitamin B12 reiche Lebensmittel auf einen Blick:
  • Eier.
  • Fleisch & Innereien.
  • Austern.
  • Fisch.
  • Käse.
  • Sanddornbeeren.

Was fördert die Aufnahme von Zink?

Eine übermäßige Zufuhr an Getreide- oder Vollkornprodukten kann die Aufnahme von Zink blockieren. Der Grund: vor allem rohe pflanzliche Produkte enthalten Phytinsäure, die die Aufnahme von Zink hemmt.