Wo wächst weißer spargel?
Gefragt von: Mandy Burger | Letzte Aktualisierung: 12. März 2022sternezahl: 4.4/5 (24 sternebewertungen)
Weißer Spargel wächst unter der Erde und wird gestochen, sobald sein Kopf das Erdreich durchbricht. Grüner Spargel gedeiht hingegen gleich in der Sonne – so bildet er das Chlorophyll aus, das dem Gemüse seine sattgrüne Farbe verleiht.
Wo wächst der grüne Spargel?
Diese resultiert aus unterschiedlichen Anbaumethoden. Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter der Erde. Sobald die Köpfe die Erdoberfläche durchbrechen, werden die Stangen gestochen. Der grüne Spargel hingegen wächst oberhalb der Erde und ist dem direktem Sonnenlicht ausgesetzt.
In welchen Ländern wächst Spargel?
Wer Spargel ernten möchte, braucht Geduld. Frühestens im zweiten Standjahr können die ersten Triebe geerntet werden. Richtig ergiebig wird die Ernte erst im dritten Standjahr. Wer das berücksichtigt, kann jetzt loslegen: Spargel braucht sonnige Standorte, er wächst am besten auf sandigem, aber auch auf lehmigem Boden.
Wo wird Spargel in Europa angebaut?
Zu den führenden Herstellern von weißem Spargel und grünem Spargel-Hersteller in Europa sind Deutschland, das hält den Rekord für die europäische Produktion von Spargel, mit einer bebauten Fläche von 21.693 Hektar und eine Leistung von 94.000 Tonnen Spargel, Spanien, mit 9500 Hektar bepflanzt mit Spargel und Spargel- ...
Wird Spargel nur in Deutschland angebaut?
Insgesamt wurde dennoch kein Gemüse in Deutschland auf so einer großen Fläche angebaut. Mehr als 20.500 Hektar Spargelanbauflächen im Ertrag verzeichnete das Statistische Bundesamt für 2015. Hinzu kamen rund 5.100 Hektar, die nicht im Ertrag standen. Insgesamt bauten 1869 Betriebe Spargel an.
Spargelkunde - Tipps zum Anbau von weißem und grünem Spargel
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Wo wurde 2020 der meiste Spargel angebaut?
Im Jahr 2020 ist die Ernte auf 106.400 Tonnen gesunken. Das ist immer noch gut doppelt so viel wie vor 20 Jahren; im Jahr 2000 lag die Menge nur bei 50.794 Tonnen. Weltweit betrachtet liegt China im Spargelanbau mit 8.300.000 Tonnen vorn.
Welches Land isst am meisten Spargel?
In keinem anderen Land der Welt wird so viel Spargel gegessen und produziert wie in Deutschland. Darüber hinaus gilt der deutsche Spargel als qualitativ wertvoll. Typisch für ihn auch: die vielen Sorten und Klassen.
Wo wächst der meiste Spargel?
Der meiste Spargel wird nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen FAO in China geerntet. Die chinesischen Landwirte ernteten in dem Jahr 2019 rund 8,3 Millionen Tonnen des beliebten Gemüses. Die deutschen Spargelbauern landeten im weltweiten Vergleich auf Rang vier.
Wo wird in Deutschland der meiste Spargel angebaut?
Mehr als die Hälfte des deutschen Spargels wird in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Brandenburg produziert. Auch in Bayern gibt es Spargelbauern.
Ist grüner und weißer Spargel das gleiche?
Ein Fakt vorweg: Bei grünem und weißem Spargel handelt es sich prinzipiell um die gleiche Sorte, die Farbe ist einzig und allein von der Anbauart abhängig. Mittlerweile haben sich allerdings spezielle Sorten als Bleich- bzw. Grünspargel etabliert.
Wo liegt der Unterschied zwischen grünen und weißen Spargel?
Einfach ausgedrückt: weißer Spargel wächst unter der Erde und wird gestochen, sobald sein „Kopf“ das Licht erblickt, Grünspargel wird dagegen nicht angehäufelt und wächst bereits in der Sonne. Dadurch bildet der grüne Spargel die Stoffe, die er zur Photosynthese benötigt – und das macht ihn grün.
Ist grüner Spargel wirklich Spargel?
Im Gemüseangebot kennen wir Spargel als weißen Bleichspargel mit heller oder violetter Spitze sowie als grünen Spargel. Dahinter stecken nicht unterschiedliche Sorten, sondern ein ganz einfaches Prinzip: Weiße Spargelstangen werden geerntet, sobald sie den Boden durchbrechen.
Wo wird in Österreich Spargel angebaut?
Spargel rein weiß/grün/violett hatte 2017 mit einer Anbaufläche von 813 ha einen Anteil von 4,5% an der gesamtösterreichischen Gemüseproduktion. Auch 2018 wird auf ca. 800 ha produziert. Die Anbaugebiete in Niederösterreich (Marchfeld, Tullnerfeld, Waldviertel) mit 580 ha und Oberösterreich (vorw.
Ist Weißer Spargel mehrjährig?
Sowohl weißer als auch grüner Spargel wächst aus einer mehrjährigen Staude mit dem wissenschaftlichen Namen Asparagus officinalis. Erst im 18. Jahrhundert wurde die Methode entwickelt, Wälle aus Erde über den Pflanzen anzuhäufen, um langen, weißen Bleichspargel zu ernten.
Ist Spargel typisch deutsch?
Nein. Spargel kommt ursprünglich aus Vorderasien und hat sich über den heutigen Iran und Ägypten nach Europa ausgebreitet. Die ersten Europäer, die Spargel anbauten, waren die Römer um 150 v.
Wie viel Spargel isst der Deutsche im Jahr?
Doch auch deutsche Spargelbauern zählen im globalen Vergleich zu den ertragreichsten Landwirten. Deutscher Spargel ist bei einer Vielzahl von Feinschmeckern sehr beliebt. Jeder Einwohner Deutschlands verzehrte zuletzt durchschnittlich 1,7 Kilogramm Spargel pro Jahr.
Wo gibt es den besten Spargel?
Die bekanntesten Gebiete für den Spargelanbau in Deutschland sind etwa Beelitz oder Khyna im Osten der Republik, das hessische Ried oder die sonnenverwöhnte Pfalz und Schrobenhausen in Bayern. Ebenfalls viel Sonne bekommt der Spargel am Niederrhein oder im niedersächsischen Nienburg ab.
Wie viel Spargel wird in Deutschland produziert?
Spargel ist die Gemüseart mit der größten Anbaufläche in Deutschland: 2020 wurden auf rund 22.400 Hektar Spargel angebaut. Das entspricht rund 18 Prozent der bundesdeutschen Anbaufläche von Gemüse im Freiland.
Wie viel Spargel pro Person im Jahr?
Im Allgemeinen rechnet man als Hauptgericht jedoch 500 g weißen Spargel (Roheinwaage) pro Person. Bei grünem Spargel, der nicht geschält wird, kommt man mit ca. 375 g Spargel aus. Als Beilage, etwa zu Schinken, Roastbeef oder Fisch, sind 300 g Spargel durchaus angemessen.
Wie viel Hektar Kartoffeln werden in Deutschland angebaut?
Die Kartoffelanbaufläche (Kartoffeln insgesamt) betrug im Jahr 2020 273 500 ha (+0,7 % zu 2019 / +9,5 % zum sechsjährigen Mittel 2014-2019). Der durchschnittliche Hektarertrag (Kartoffeln insgesamt) betrug 428,3 dt/ha (+9,7 % zu 2019 / +0,3 % zum sechsjährigen Mittel 2014-2019).
Wie kam der Spargel nach Deutschland?
Die Römer brachten den Spargel nach Europa
Vermutlich waren die Römer und ihre Eroberungszüge auch dafür verantwortlich, dass der Spargel sich in Europa und damit in Deutschland so schnell ausbreiten konnte.
Wo gibt es Spargel in Deutschland?
In allen deutschen Bundesländern gibt es Spargelfelder. Der meiste Spargel stammt aus den großen Bundesländern Niedersachen, Bayern und Nordrhein-Westfalen (Statistisches Bundesamt).
Auf welcher Fläche wird Spargel angebaut?
Niedersachsen und NRW bauen den meisten Spargel an
Wie in den Jahren zuvor bauten Niedersachsen (5.300 Hektar) und Nordrhein-Westfalen (knapp 4.000 Hektar) den meisten Spargel an.
Sind grüne Spargeln gesund?
Spargel enthält nur wenige Kalorien, steckt aber voller Mineralien und Vitamine. Egal ob grün oder weiß, beide Sorten sind sehr gesund. Menschen mit Nierenproblemen allerdings sollten auf den Genuss besser verzichten.