Wofür tortenring?
Gefragt von: Herr Prof. Götz Lang | Letzte Aktualisierung: 20. August 2021sternezahl: 4.7/5 (66 sternebewertungen)
Der Tortenring ist im eigentlichen Sinne zum Auftragen von Cremes auf Torten gedacht, deren Boden und Schichten bereits gebacken wurden. Man stülpt den Ring um den Boden oder passt einen flexiblen Ring entsprechend an den Durchmesser an. Dann beginnt man Creme-Schichten und evtl. weite Tortenböden aufzulegen.
Kann man mit einem Tortenring backen?
Gleich vorweg sei erwähnt: Mit einem Tortenring aus Metall kann man in der Regel auch backen.
Ist ein Tortenring notwendig?
Für viele Tortenkreationen und Sahneträume aus der eigenen Küche benötigt man einen Tortenring, damit die Sahne schön gleichmäßig verteilt werden kann. Manchmal passiert es, dass man zwar einen Tortenring hat, dieser aber nicht groß genug im Durchmesser ist oder einfach nicht hoch genug für die gewünschte Torte.
Ist ein Tortenring?
Der Tortenring ist ein Hilfsmittel des Konditors oder Pâtissier zur Herstellung von runden Torten.
Wie stellt man einen Tortenring ein?
Den Tortenring stellt man auf ein Backblech. Achten Sie aber darauf, dass diese ein gerade Ebene hat. Nur dann kann der Ring ganz eben aufliegen, sonst entstehen Lücken, die auslaufenden Teig begünstigen. Kleiden Sie das Backblech vorher noch mit Backpapier aus.
Backrahmen & Tortenringe / Tipps & Tricks zu Anwendung & Pflege / Sallys Welt
33 verwandte Fragen gefunden
Wie schlage ich einen Tortenring mit Backpapier ein?
Legen Sie den Tortenring auf ein Stück Backpapier und knicken Sie eine Ecke mehrfach bis zum Ring. Halten Sie das Papier mit einer Hand am Tortenring fest und knicken Sie mit der anderen Hand das Papier von der Anschlussstelle aus immer wieder von außen an den Ring heran.
Wie läuft Teig nicht aus Tortenring?
Wie soll das gehen? Der Tortenring wird auf etwas Backpapier gestellt. Damit der Teig nicht gleich überall unten aus der Form heraus läuft, wird das Backpapier umgeschlagen. Ich verzwirbele anschließend immer die Ecken, sodass es eng an dem Tortenring anliegt.
Was kann man statt einem Tortenring verwenden?
Man nehme Backpapier oder Alufolie faltet es etwa viermal auf die gewünschte Höhe und legt es dann um den Tortenboden herum. Die Enden lassen sich mit einer Büroklammer zu einem Ring schließen. Auch hier eignet sich ein genauer Zuschnitt eines Streifen Pappe ebenfalls als Alternative.
Wie benutzt man eine Kuchenform?
Die Kuchenform wird portionsweise mit dem Teigschaber oder einem Löffel befüllt, so dass der Rand der Form nicht mit Teig verschmiert wird. Ist der Teig flüssig, kann er auch eingegossen werden.
Was tun wenn man keine Springform hat?
Pfanne als Backform
Du glaubst eine fehlende Backform ist ein größeres Problem? Da liegst du falsch. Zumindest wenn du eine handelsübliche, beschichtete Pfanne zuhause hast. Diese kannst du einfach fetten wie eine Backform und dann den Teig darin backen.
Was tun wenn man keinen Backrahmen hat?
Für solche Fälle kann man ganz schnell das Backblech ‚verkleinern', auch wenn man keinen Backrahmen besitzt. Dazu benötigt ihr nur etwas Alufolie, Backpapier und Fett. Die Hälfte des Backbleches einfetten. 30 cm Alufolie von der Rolle abschneiden oder abreißen.
Was ist der Unterschied zwischen San apart und sahnesteif?
San-apart ist günstiger als herkömmliches Sahnesteif, kommt ohne unnötige Plastikverpackung und ist absolut vegan. Die Verwendung ist zu Beginn etwas gewöhnungsbedürftig. Dem kannst du aber ganz einfach mit einem Messlöffel Abhilfe schaffen. Allerdings ist san-apart gluten-haltig, was es für Allergiker schwer macht.
Kann man mit einem Edelstahl Tortenring backen?
Für mich inzwischen absolut unverzichtbar ist mein verstellbarer Tortenring aus rostfreiem Edelstahl (ja, man solche Tortenringe sind auch zum Mitbacken gedacht ;)). Man kann ihn auf 16-30 cm Durchmesser einstellen und spart sich so die Anschaffung zahlreicher Kuchenformen.
Wie benutzt man einen verstellbaren Tortenring?
Der Tortenring ist im eigentlichen Sinne zum Auftragen von Cremes auf Torten gedacht, deren Boden und Schichten bereits gebacken wurden. Man stülpt den Ring um den Boden oder passt einen flexiblen Ring entsprechend an den Durchmesser an. Dann beginnt man Creme-Schichten und evtl. weite Tortenböden aufzulegen.
Wie benutzt man eine Tortensäge?
Du setzt den Tortenbodenschneider am Rand der Torte an und arbeitest dich mit sägenden Bewegungen langsam durch die Torte durch, bis der Boden komplett durchgeschnitten ist. Dabei ist es wichtig, dass du nicht zu viel Druck auf die Säge ausübst, denn sonst „zerreißt“ du den Boden eher als dass du ihn schneidest.
Wie legt man eine Kuchenform mit Backpapier aus?
Legen Sie das Backpapier auf den Boden, sodass der Springform-Boden komplett bedeckt ist. Nun legen Sie den Springform-Rand um den Boden auf das darübergelegte Backpapier auf den Tisch, sodass der Boden etwa mittig darin liegt, und ziehen sie die Spange zu, sodass der Boden eben damit verbunden wird.
Wie bereitet man eine Springform vor?
Bauen Sie die Springform noch nicht zusammen bzw. nehmen Sie sie auseinander, bevor sie die Springform einfetten. Das Einfetten einer Springform gelingt besser, wenn Sie Boden und Ringform getrennt voneinander einfetten. Beide Teile der Springform sollten sauber und frei von Rückständen sein.
Wie weit darf man eine Backform füllen?
Es gibt eine Faustregel: Normalerweise wird die Kuchenform zwischen 3/4 mit wenig Backtriebmittel und bis zu 2/3 mit Teig mit mehr Backtriebmittel (z. B. auch Hefe) gefüllt, sodass noch etwa 1,5-2,5 cm bis zum Rand der Kuchenform frei bleiben.
Kann man Alufolie als Backform benutzen?
Alufolie statt Backpapier: Eigentlich kein Problem
Backpapier verträgt in der Regel nur Temperaturen bis 220 Grad Celsius, Alufolie hält wesentlich mehr aus. Auch bei der Wiederverwendbarkeit hat Alufolie die Nase vorn.
Wo kann man Tortenrandfolie kaufen?
FunCakes Acetat-Rolle, Tortenrandfolie 20m x | Kaufland.de.
Wann Tortenring entfernen?
Beim Aufschichten dieser Torten ist eines der wichtigsten Backutensilien der Tortenring. Er hilft dabei, die einzelnen Schichten sauber übereinander zu legen und verhindert das Verrutschen. Zusammen mit dem Gebäck wird er dabei einige Stunden im Kühlschrank gelagert, ehe man ihn entfernt.
Warum läuft Teig aus Backrahmen?
Da Backrahmen keinen integrierten Boden besitzen, sondern direkt auf das Backblech gesetzt werden, muss das Blech unbedingt gerade und plan sein. Andernfalls läuft der Teig an den unteren Kanten heraus. Die Gefahr besteht auch, wenn der Teig zu dünnflüssig ist. Das kann vor allem bei Biskuit schnell passieren.
Wie verwendet man Sanapart?
San-Apart ist ein weißes Pulver, das mit dem Mixer in das Schlagobers oder in die Creme eingerührt wird. Damit kann man vielleicht zu flüssige Torten-Füllungen oder den Nachtisch noch retten. Unter die Creme gemixt, ist SAN-APART geschmacklos.
Was ist der Unterschied zwischen Sahnefest und sahnesteif?
Ein Sahnestandmittel (geläufig auch unter den Markennamen Sahnesteif oder Sahnefest, in der Schweiz als Rahmhalter bekannt) ist ein Hilfsmittel für die Zubereitung von Schlagsahne, das den Sahne-Schaum fester macht und das Absetzen von Wasser verhindert.