Zedernholzbrett wie oft verwenden?

Gefragt von: Anton Hentschel  |  Letzte Aktualisierung: 17. März 2021
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Sie können Ihre Räucherbretter, wie z.B. ein Zedernholzbrett mehrfach verwenden. Dies hängt davon ab, wie stark die Unterseite nach dem Grillen verkohlt ist. Wie oft das klappt, lässt sich nicht pauschal beantworten. Zwischen zwei und sechs Grillrunden sind allerdings durchaus möglich.

Wie benutzt man Grillbretter?

Heizen Sie den Grill ein paar Minuten bei 180-200 Grad vor und legen Sie dann für ein paar Minuten das vollgesogene Räucherbrett hinein. Der eine oder andere pinselt die Oberseite des Bretts vorher mit Olivenöl ein. Das Grillgut wird dann auf das Räucherbrett und dann auf das Grillrost gelegt.

Wie grillt man mit Zedernholz?

Das Zedernholzbrett bei direkter Hitze auf den Grillrost legen und warten, bis es anfängt zu knistern und zu rauchen. Währenddessen den Lachs auf der Haut vorportionieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brett in die indirekte Zone legen und den Fisch auflegen.

Was ist ein Räucherbrett?

Angeblich erfanden die Ureinwohner Kanadas das Räucherbrett. Die Rede ist von einem Stück Holz, welches Speisen auf dem Grill um besondere Aromen bereichert. Natürlich eignet sich nicht jede Holzsorte dafür. Bäume mit viel Harz oder ätherischen Ölen sind als Holzspender für Räucherbretter ungeeignet.

Was ist ein Grillbrett?

Grillbretter werden zum schonenden garen von verschiedenen Lebensmitteln auf dem Grill verwendet. Es handelt sich um unbehandelte und meist gewässerte Holzbretter die während dem Grillen ein leichtes Raucharoma an das Grillgut abgeben.

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