Zigeunerschnitzel woher kommt der name?

Gefragt von: Frau Dr. Josefine Decker MBA.  |  Letzte Aktualisierung: 20. August 2021
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Im deutschsprachigen Raum wurden lange Zeit unpanierte, in Streifen geschnittene Kalbs- oder Schweineschnitzel in einer Soße mit Paprika und Zwiebeln als "Zigeunerschnitzel" bezeichnet. ... Nach Angaben von Sinti und Roma entstammte die Sauce allerdings nicht ihrer Küche.

Woher kommt der Begriff Zigeunerschnitzel?

Zigeunerschnitzel ist in der österreichischen und deutschen Küche ein Gericht aus kurzgebratenem Schnitzel vom Kalb mit einer Paprikasauce, das ursprünglich aus Ungarn stammt und zur gehobenen Küche der k. und k. Monarchie gehörte.

Woher hat die Zigeunersoße ihren Namen?

Zigeunersauce (auch Zigeunersoße; sauce zingara) ist eine Champignon-Tomatensauce der klassischen Küche. Sie leitet sich von der Garnitur à la zingara (französiert für Zigeuner; nach Zigeunerart, gypsy style oder Tzigane) ab.

Wie nennt man Zigeunerschnitzel heute?

Zumindest, wenn es nach einem Verein von Sinti und Roma in Hannover geht, soll das pikante Gericht einen neuen Namen erhalten. Soßenhersteller wehren sich, aber einige Kantinen machen's schon. Düsseldorf/Hannover.

Was statt Zigeunersoße?

Eine Grillsauce von Knorr heißt in Zukunft anders: Auf dem Etikett wird in wenigen Wochen "Paprikasauce Ungarische Art" zu lesen sein statt wie bisher "Zigeunersauce". ... Vor dem Hintergrund der Diskussion über rassistische Namen und Begriffe wird die Zigeunersauce der Marke Knorr umbenannt.

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