Zirbenschnaps wann ernten?

Wie brennt man Zirbenschnaps?

Herstellung von Zirbenlikör

Zur Herstellung werden die Zirbenzapfen in etwa drei bis fünf Millimeter breite Scheibchen geschnitten und ungefähr fünf bis sechs Wochen in Kornbrand eingelegt. Da der Kornbrand im Gegensatz zu Obstbrand einen geringeren Eigengeschmack aufweist, erhält man reinen Zirbengeschmack.

Wann trägt die Zirbe Zapfen?

Die Mannbarkeit wird im Bestand mit ca. 50 – 80 Jahren erreicht. Alle 6 bis 10 Jahre blühen die Zirben in der Zeit von Mai bis Juli. Im September oder Oktober des Folgejahres sind die Zapfen voll ausgebildet und die Samen reif.

Woher kommt Zirbenschnaps?

Die Zirbelkiefer ist im gesamten Alpenraum verbreitet und ist im deutschsprachigen Teil der Schweiz auch als Arve bekannt. Zirben wachsen in einer Höhe von 1.300 bis auf fast 3.000 Meter Höhe. Am ehesten sind sie zwischen 1.500 und 2.000 Metern anzutreffen.

Wie schmeckt Zirbenlikör?

Wie schmeckt Zirbenschnaps? Der einzigartige Geschmack des Zirbenschnapses erinnert an einen Waldspaziergang. Sie können den Duft von frischen Tannennadeln förmlich auf der Zunge spüren. Je nach Alkohol- und Zuckergehalt schmeckt der Schnaps sehr süß und mild bis herb und würzig.

Ist Zirbenwasser gesund?

Die Zirbe soll gegen Schlaflosigkeit, Konzentrationsschwäche, Erkältung, mentaler Erschöpfung helfen. Darüber hinaus entzündungshemmend, entwässernd und blutreinigend wirken. Nun aber wieder zu meiner Zirbenkugel à la KüchenRock zurück. Zirbenwasser schmeckt wirklich anders.

Wie werden Zirbenzapfen geerntet?

Sammler dürfen nur mit ausdrücklicher Erlaubnis des Eigentümers Zapfen von der Zirbe pflücken. Die reifen Zapfen sind innen weich und außen leicht klebrig vom frischen Harz – sie lassen sich erstaunlich leicht mit einem Küchenmesser durchschneiden.

Wo finde ich Zirbenzapfen?

Die Zirbenzapfen stammen von der Alm der Familie Rossmann, die auf der steirischen Seite der Turracher Höhe liegt.

Wo findet man Zirben?

Schwerpunkt der Verbreitung sind die westlichen Zentralalpen (Wallis, Engadin, Ötztaler- und Zillertaler Alpen). Zirben kommen aber auch in den Zwischen- und Randalpen vor, allerdings fehlt hier meist ein geschlossener Zirbengürtel in der subalpinen Höhenstufe.

Wie erkennt man einen Zirbenbaum?

Was ist Zirmschnaps?

Wer den Zallinger schon mal besucht hat, kennt ihn sicherlich schon: unseren legendären Zirmschnaps. Eigentlich ist es gar kein Schnaps, vielmehr ein Likör, aber egal… ... Anschließend baden die aufgeschnittenen Zapfen einen Monat lang in 140 Liter reinsten Schnaps, bis dieser eine leicht rötliche Farbe annimmt.

Was ist Zirbenbrand?

Tiroler Zirbengeist wird in der Mundart oft auch als Zirbinger bezeichnet und ist ein hochprozentiger Zirbenbrand. ... Nach der Ernte werden die gepflückten Zapfennüsse zur Herstellung von Zirbenschnaps in dünne Scheiben geschnitten. Für mindestens einen Monat sollte man die Scheiben dann in Alkohol ansetzen.

Kann Zirbenschnaps schlecht werden?

Alkohol als Konservierungsstoff

Bei niedrigen Lagertemperaturen im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort (am besten im Keller) aufbewahrt, steht dem Genuss von Schnäpsen und Likören auch nach mehreren Jahren folglich nichts im Wege.

Ist Zirbenholz giftig?

Zirbenholz ist gesund. Das wurde auch in einer Studie des Joanneum Reserch im Jahr 2003 bestätigt. Das Holz der Zirbe mit seinem besonderen Duft ist hinlänglich bekannt für seine schlaffördernde Wirkung.

Kann man Schnaps mit Wasser verdünnen?

Zur Verdünnung eignet sich abgekochtes, weiches bzw. destilliertes Wasser.

Wo wächst die Zirbelkiefer?

Die Zirbelkiefer (Pinus cembra), auch Arbe, Arve, Zirbe oder Zirbel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kieferngewächse (Pinaceae). Ihre Heimat sind die Alpen und die Karpaten. Der Baum kann bis zu 25 Meter hoch werden. Seine Kurztriebe tragen viele Büschel mit jeweils fünf Nadeln.

Warum ist Zirbenschnaps rot?

Werden die Zirbenzapfen um diese Zeit geerntet, erhält der Zirbeler seine kräftig rote Farbe und viele Aromastoffe. Je reifer die Zapfen bei der Schnapszubereitung sind, umso brauner wird er.

Ist Zirbe und Zirbelkiefer das gleiche?

Die „Zirbelkiefer“ (Pinus cembra), auch Arve, Zirbe oder Zirbel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kieferngewächse (Pinaceae).

Wann blühen Arven?

Arven blühen frühestens nach 40 Jahren

Bis eine Arve zum ersten Mal Blüten trägt, dauert es zwischen 40 und 60 Jahren. Die Blütezeit dauert von Mai bis Juli.

Wie alt kann eine Zirbelkiefer werden?

Die Zirbelkiefer wächst sehr langsam zu einem bis zu 25 Meter hohen Baum heran, der ein Alter von über 1.000 Jahren erreichen kann.

Wie dunkel wird Zirbenholz?

Die Farbe ist hell, im Laufe der Zeit dunkelt es leicht ins Rötliche nach. Beliebt ist auch die lebhafte Zeichnung des Holzes. Der angenehme Duft ist ein weiterer Grund, warum die Zirbe so gerne als Möbelholz verwendet wird.