Zu welcher biologischen familie gehört der rhabarber?
Gefragt von: Marlen Rothe MBA. | Letzte Aktualisierung: 15. Juli 2021sternezahl: 4.9/5 (41 sternebewertungen)
Rhabarber (Rheum) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae).
In welchen Ländern wächst Rhabarber?
Woher stammt der Rhabarber? Er kommt aus Asien. Es ist eine Gebirgspflanze, deren verschiedene Arten vom Kaukasus aus über das Pamirgebirge bis in den Himalaya heimisch sind. Von dort aus erstreckt sich das Verbreitungsgebiet über Zentralchina und die Mongolei bis nach Sibirien.
Unter Was zählt Rhabarber?
Die meisten rechnen Rhabarber erstmal spontan zum Obst, wird er doch hauptsächlich zu Süßspeisen wie Kuchen, Kompott und Marmelade verarbeitet. Tatsächlich wird er aber botanisch dem Gemüse zugeordnet, da nicht der Fruchtstand, sondern die Stängel gegessen werden.
Welche dieser Pflanzenarten ist mit dem Rhabarber verwandt?
Der Rhabarber ist eigentlich eine Staude, wie z.B. der Rittersporn (Delphinium) oder der Sonnenhut (Rudbeckia). Er gehört zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae) und ist demzufolge verwandt mit der Sauerampfer (Rumex) und dem Knöterich (Polygonum).
Ist Rhabarber ein Blattgemüse?
Blattgemüse, bei dem in erster Linie der Stiel gegessen wird, wird auch als Stängelgemüse bezeichnet (z.B. Rhabarber, Stangensellerie). Aus Gründen der Übersicht werden diese Gemüsearten im Lexikon als eigenständige Unterkategorie von Gemüse geführt, obwohl sie eigentlich zum Blattgemüse zählen.
Wissenswertes über Rhabarber, Ernte und Verarbeitung
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Was gehört alles zu Blattgemüse?
- Cardy (Gemüseartischocke)
- Chicorée.
- Endivie.
- Feldsalat.
- Kopfsalat.
- Löwenzahn.
- Mangold.
- Schnittsalat.
Welche Arten von Blattgemüse gibt es?
Kopfsalate, Chicorée, Radicchio, Endivien. Einige Blattgemüse wie Mangold und Spinat gehören auch zu den Familien der Gänsefußgewächsen (Chenopodiáceae) und zu den Baldriangewächsen (Valerianáceae) wie bspw. der Feldsalat. Die Kohlgemüse gehören zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
Welches ist der beste Rhabarber?
Eine Unterart vom Holsteiner Blut ist das Holsteiner Edelblut. Sowohl Stielhaut als auch Stielfleisch sind durchgängig rot. Aufgrund seines milden Geschmacks gilt das Holsteiner Edelblut als eine der qualitativ besten Rhabarbersorten.
Sind Rhabarber und Sellerie verwandt?
Der säuerliche Geschmack ist für Gemüse ebenfalls eher untypisch. Das Knöterichgewächs ist aber ein Stängelgemüse, zu dem auch Gemüsearten wie Staudensellerie oder Spargel gehören.
Woher stammt der Name Rhabarber?
Tatsächlich wird der Name des Gemüses vom lateinischen «rha barbarum» abgeleitet, was quasi doppelt auf die «barbarische», also fremdländische Herkunft des Rhabarbers hinweist. ... Er kam nämlich aus dem Osten nach Europa. «Rha» bedeutet dabei in etwa «von der Wolga», erklären Sprachforscher.
Wie wird Rhabarber üblicherweise verwendet?
Die bekanntesten Zubereitungen sind Konfitüren und Kompott, beides auch in industriellem Maßstab, sowie Kuchen. Darüber hinaus wird Rhabarber auch zu Saft oder Most verarbeitet. Eher selten wird Rhabarber als Gemüse verwendet.
Für was ist Rhabarber gesund?
Was steckt Gesundes drin? Rhabarber enthält sehr wenig Kalorien – nur 20 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dafür kommen in dem Gemüse Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Phosphor vor. Des Weiteren finden sich Vitamin C und Ballaststoffe.
Bis wann soll man Rhabarber ernten?
Schon im April wurden die ersten Rhabarberstangen geerntet, im Mai ist Haupterntezeit, und ab Johanni (24. Juni) ist die Rhabarberzeit traditionell beendet.
Wie wächst Rhabarber?
Rhabarber pflanzen
Seinen natürlichen Standort hat Rhabarber auf humus- und nährstoffreichen Böden. Er sollte im Garten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort wachsen, der immer etwas feucht ist. Ist der Standort zu schattig, bleiben die Stiele sehr dünn.
Wie schreibt man das Obst Rhabarber?
Das Wort Rhabarber wird im Anlaut mit rh geschrieben, da es auf das Griechische zurückgeht. (Der 17. Buchstabe des griechischen Alphabets lautet Rho.) Die meisten Fremdwörter aus dem Griechischen haben die Schreibung mit rh bewahrt.
Wie sieht Rhabarber aus?
Rhabarber ist ein säuerlicher Freund, der sich dennoch einen großen Kreis an Fans erobert hat. In Wahrheit handelt es sich bei den langen, grün-rötlichen Rhabarberstangen um ein Gemüse, denn vom Rhabarber werden nicht die Früchte gegessen, sondern die Stängel.
Was ist Himbeer-Rhabarber?
Himbeer-Rhabarber (auch Erdbeer-Rhabarber genannt) ist eine späte Sorte Rhabarber, die durchgehend rote Stiele hat, zart duftet und sehr fruchtig ist.
Welche Farbe sollte Rhabarber haben?
Rhabarber ist reich an Fruchtsäuren. Damit das Gemüse nicht zu sauer schmeckt, sollten Schale und Fruchtfleisch am besten eine rote Farbe haben. Bonn- Zur Frühlingszeit liegen die rötlich-grünen Stangen wieder am Gemüsestand.