Apfelquitte was ist das?

Gefragt von: Leo Kroll B.A.  |  Letzte Aktualisierung: 26. Dezember 2021
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Die ‘Konstantinopeler Apfelquitte’, auch ‘Konstantinopeler Quitte’ oder ‘Konstantinopeler’, ist eine alte Kultursorte der Quitte. Ihre Herkunft ist nicht bekannt, möglicherweise stammt sie aus der Türkei.

Was ist der Unterschied zwischen Apfelquitte und Birnenquitte?

Der Unterschied liegt in der Festigkeit des Fruchtfleisches und im Aroma. Die Birnenquitten schmecken milder, sind weicher und weisen weniger Steinzellen auf. Die Apfelquitten haben dagegen ein trocken-hartes Fruchtfleisch, sind von vielen Steinzellen durchsetzt und wesentlich aromatischer als Birnenquitten.

Wie schmeckt eine Apfelquitte?

Die Quitte ist ein Kernobstgewächs. Die gelbe Frucht mit wolliger Haut ähnelt in ihrem Aussehen dem Apfel und der Birne. ... Sie sind sehr aromatische Früchte. Der Geschmack der Quitten ist eine Mischung aus Äpfeln, Birnen, Zitronen und einem Hauch Rose.

Ist Quitte ein Apfel?

Quitten, eine Kreuzung aus Apfel und Birne? Die uralte Obstart ist eine völlig eigenständige Gattung, gehört wie Apfel und Birne zur Familie der Rosengewächse.

Wie hoch wird Apfelquitte?

Die 'Konstantinopeler Apfelquitte' wächst mittelstark und aufrecht. Sie streckt sich zwischen zwei bis vier Meter in die Höhe. Die Krone ist breit und ausladend und oft sparrig verzweigt. Die Erträge setzen früh ein und der Obstbaum erweist sich als unkompliziert und winterhart.

Quitte - die ganz besondere Frucht | SWR | Landesschau Rheinland-Pfalz

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Wie alt kann ein Quittenbaum werden?

Das Gehölz vom Quittenbaum wird ebenso hoch wie breit. Innerhalb weniger Jahre wächst es aus. Die Lebensdauer beträgt durchschnittlich 50 Jahre. Aufgrund ihrer Statur ist die Quitte sehr widerstandsfähig.

Ist die Quitte ein Baum oder ein Strauch?

Als Mitglied der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) bildet die Quitte 3 bis 6 m hohe und ebenso breite Gehölze mit strauch- oder baumförmigem Wuchs. Am richtigen Standort kann der dekorative kleine Baum bis zu 50 Jahre alt werden. Neben der Gruppe der Apfelquitten gibt es sogenannte Birnenquitten.

Kann man Quitte roh essen?

Heimische Quittensorten sind roh ungenießbar. Das Fruchtfleisch der Quitte ist hingegen im gekochten und im rohen Zustand ungiftig. ... Heimische Quitten roh zu essen ist daher kein Genuss. Möchtest du Quitten roh essen, so greife besser auf eine Sorte aus der Türkei oder Mittelasien zurück.

Welche Quitte schmeckt am besten?

Als eine der besten Apfelquitten gilt die ertragsstarke, sehr aromatische Sorte 'Konstantinopeler'. Sie ist gleichzeitig auch ein sehr guter Pollenspender. Von den Birnenquitten ist besonders die aus Ungarn stammende Sorte 'Bereczki' zu empfehlen.

Woher kommen die Quitten?

Die ursprüngliche Heimat liegt im östlichen Kaukasus und im Transkaukasus. Populationen in der Türkei, in Iran, Turkmenistan, Syrien und Afghanistan könnten durch die schon lange zurückliegende Verbreitung durch Menschen entstanden sein.

Wie schmeckt Quitten Marmelade?

Zum einen enthalten sie relativ viel Pektin. Die Marmelade bekommt so eine sämige Konsistenz ohne die Zugabe von Geliermittel. Darüber hinaus ist der Geschmack herrlich aromatisch, fruchtig und säuerlich-süss. Während des Backens bekommen die Quitten eine tolle Farbe.

Wie sollte man am besten Quitte essen?

Nie roh verzehren

Roh verzehrt, ist ihr Innenleben holzig und sauer. Quitten sollten immer gekocht oder gebacken werden - dann verwandeln sich die ballaststoff- und vitaminhaltigen Herbstfrüchte zu vielseitigen Köstlichkeiten.

Was ähnelt Quitten?

In ihrer äußeren Form ähneln Quitten je nach Sorte Äpfeln oder Birnen. Apfelquitten schmecken etwas herber als die weicheren und milderen Birnenquitten.

Welche Arten von Quitten gibt es?

Sämtliche Quittensorten lassen sich in zwei Kategorien mit unterschiedlichen Eigenschaften aufteilen. Darunter gibt es in Deutschland aktuell noch etwa 50 verschiedene Unterarten.

Wie sieht eine Birnenquitte aus?

Portugiesische Birnenquitte: Diese Sorte ist starkwüchsig und aufrecht wachsend. Die leuchtend gelbe Schale der Quitten trägt einen leichten Flaum. Das Fruchtfleisch der sehr großen Früchte ist weißgelb und sehr saftig. Sie reifen bereits Mitte Oktober heran und verströmen einen betörenden Duft.

Wie werden Quitten befruchtet?

Ausbleibende Befruchtung

Quitten sind in der Regel nicht selbstfruchtend, sondern auf die Hilfe von Insekten angewiesen. Für die Fruchtbildung müssen die übertragenden Pollen von einer anderen Quittensorte stammen. Befindet sich im Umkreis kein geeigneter Baum, entfällt die Ernte.

Warum Quitten nicht waschen?

So verarbeitest du Quitten

Vor der Verarbeitung muss der Flaum gründlich abgewaschen werden, da er Bitterstoffe enthält. Also solltest du die Quitten immer zunächst gründlich waschen.

Welcher Dünger für Quittenbaum?

Ist Düngen notwendig? Quitten sind sehr genügsam. Alle zwei Jahre empfiehlt sich eine Gabe von Kompost. Der beste Zeitpunkt dafür ist das Frühjahr.

Kann man Quittensaft roh trinken?

Es gibt zwei Arten Quitten zu entsaften: Man kann die Früchte wie Äpfel roh schreddern und pressen. Entweder in kleinen Haushaltsentsaftern oder in Obstgegenden auch bei Lohnkeltereien – nicht alle nehmen allerdings die harten Früchte an. Der rohe Saft schmeckt leicht herb aber gut, sehr erfrischend.

Wer frisst Quitten?

Zum Verfüttern zerhackt man eine rohe Quitte in kleine Stücke und gibt etwa einen Esslöffel voll pro Tag. Die meisten Kaninchen fressen sie gern, ein paar müssen sich zuerst daran gewöhnen.

Welche Vitamine sind in der Quitte?

Quitten haben nennenswerte Mengen an den Mineralstoffen Eisen, Zink, Kalium, Kalzium, Kupfer und Mangan. Zudem haben sie einen hohen Vitamin-C-Gehalt.

Wie groß wird eine Quitte?

Quitten werden etwa 6 Meter hoch und fast genauso breit. Dabei wachsen sie langsam und tragen erst nach vier Jahren die ersten Früchte. Bei ausgewachsenen Bäumen können bis zu 50 Kilogramm Obst geerntet werden. Quitten mögen einen geschützten, sonnigen Standort und sind frostempfindlicher als Äpfel und Birnen.

Sind Quitten Selbstbefruchter?

Da die meisten Quitten Selbstbefruchter sind, werden so mehr Blüten befruchtet und der Ertrag steigt deutlich.

Wie lange braucht eine Quitte bis sie trägt?

Sie sollten jedoch wissen, dass Quittenbäume, die zur Gattung der Rosengewächse gehören, frühestens nach vier Jahren das erste Mal ihre Vitamin-C-reichen Früchte tragen. Hinzu kommt Jahr für Jahr von Mai bis Anfang Juni eine wunderschöne Blütenphase mit weiß-rosafarbigen Blüten.