Gänsebraten welcher wein passt?
Gefragt von: Adelheid Voß | Letzte Aktualisierung: 27. März 2021sternezahl: 4.7/5 (19 sternebewertungen)
Leichter und feiner im Geschmack darf der Wein zu Gans sein, wenn die Gänsebrust schonend zubereitet und zart gewürzt serviert wird. Mineralisch-eleganter Weiß-, Grau- oder Spätburgunder, beispielsweise aus Rheinhessen, sind harmonische Begleiter.
Welcher Wein passt am besten zu Gans?
Exzellent passen Weine aus den Rebsorten Malbec, Tannat, Shiraz, Grenache, Mouvedre, Tempranillo, u. ä. zur Gans. Und dies am besten aus Weinregionen, die besonders für die Erzeugung kraftvoller Rotweine geeignet sind, wie Ribera del Duero, Douro, Cahors, Roussilion, Argentinien, Rhone und Süditalien.
Welchen Wein trinkt man zu Kalbfleisch?
Beim Braten und Schmoren von Kalbfleisch entstehen Röstaromen, die wunderbar mit den Tanninen eines Rotweins harmonieren. Zu Kalbsbraten, Kalbshaxe oder Kalbsbäckchen empfehlen wir fruchtbetonte Rotweine wie Merlot, Pinotage, Pinot Noir oder Shiraz.
Welche Wein passt zu welchem Essen?
Als Grundlage für die Weinwahl zu Fleisch, Geflügel oder Fisch kann auch die Zubereitungsart herangezogen werden. Scharf angebratenes Huhn oder gegrillter Fisch verlangen eher nach den Gerbstoffen eines Rotweines, währende gekochtes Rind- oder Schweinefleisch sich sehr gut mit der Säure eines Weißweines vertragen.
Was trinkt man zum Entenbraten?
Ente mit ihrem dunklen Fleisch verträgt sich bestens mit einem trockenen Rotwein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist. Beispiele seien anhand dreier klassischer Zubereitungsarten gegeben: Zu Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödeln passen etwa Spätburgunder, Lemberger (Blaufränkisch) oder Sankt Laurent.
Weihnachtsgans & Wein | Welcher Wein passt zu Braten, Rotkraut & Knödel | Die WINE GUYS zeigen es!
36 verwandte Fragen gefunden
Welchen Wein trinkt man zu Entenbraten?
Mein Lieblingswein zu Weihnachtsgans oder Weihnachtsente ist ein guter Spätburgunder eines VDP Winzers. Am besten längere Zeit im Holzfass gereift. Gerne auch ein großes Gewächs – von der Ahr, aus der Pfalz oder aus Baden. Genauso gut passt auch ein Burgunderwein, zur Ente.
Welches Getränk passt zu Gans?
Faustregel: Zur hellen Soße passen kräftig-aromatische Weißweine, etwa ein fruchtig-cremiger Weißburgunder oder ein nussig-cremiger Chardonnay, der gern im Holz gereift sein darf.
Welche Rebsorte passt zu welchem Essen?
passen knackig-frische bis säuerlich-pikante Weißweine wie Riesling, Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc besonders gut. Aber auch samtig weiche Rotweine mit Beerenaromen wie ein leichter Spätburgunder Pinot Noir oder ein spanischer Rioja harmonieren gut mit den delikaten Meerestieren.
Was isst man zu einem Wein?
Weißwein ist fast immer die richtige Wahl. Zum Beispiel ein schöner, trockener Riesling oder ein leichter Pinot Grigio. Sie passen zu Fisch und Muscheln, zu Salaten, Antipasti oder Eierspeisen. Pasteten harmonieren dagegen eher mit leichten Rotweinen, ebenso Salami oder Räucherwaren.
Welchen Wein trinkt man zu Schweinebraten?
Ein mit Pfeffer und Knoblauch gewürzter Schweinebraten wird von einem in seiner Struktur kräftigen Rotwein sicher ebenso gut untermalt wie von einem Bier. Ein Spätburgunder mit fruchtiger Fülle, Reife und Säure ist beispielsweise als Wein zu Schwein eine gute Wahl.
Welcher Wein zu geschmorten Kalbsbäckchen?
Geschmort werden sie meistens mit Wurzelgemüse, Schalotten und Rotwein. Daher sollte man sie auch mit einem eher leichten Rotwein ohne intensiven Holzgeschmack begleiten. Zu geschmorten Kalbsbäckchen passt ein Valpolicella aus Friaul.
Welchen Wein trinkt man zu Vitello Tonnato?
Doch als Begleiter für das Vitello tonnato eignen sich eher leichtere Weinsorten. Ein Weißwein passt sehr gut zu der Vorspeise. Wer regional im Piemont bleiben möchte, greift zu einem Roero Arneis oder Gavi. Auch ein Pinot Grigio harmoniert mit dem Kalb und Thunfisch.
Welcher Wein passt zu Rotkohl?
Rote Sorten. Cabernet Sauvignon: Passt sehr gut für winterliche Genüsse wie Wild, geschmorte Lammkeule, Ente und Rotkraut. Frühburgunder: Kräftige Weine eignen sich zu den Klassikern Ente oder Gans mit Rotkraut, aber ebenso zum Rehrücken und zu Wildterrinen.
Was für Wein zu Raclette?
Ein deutscher Riesling ist da als Wein zu Raclette etwa eine gute Wahl. Ebenso wie ein knackiger Grüner Veltliner aus Österreich.
Was trinkt man zu Hähnchen?
Zu zartem Hähnchenfleisch passen mildere Weißweine oder säurearme fruchtige Rotweine. Zu etwas mächtigerem und meist fettreicherem Fleisch von Gänsen und Enten passen kräftigere Weißweine mit Säure oder vollmundig-gehaltvolle, durchaus tanninreiche rote Weine.
Welches Essen passt zu Rose?
Egal, ob mit Tomaten, Pilzen, Rucola, Käsesoße oder Ragout zubereitet: Rosé passt immer. Zu hellem Geflügel schmeckt er und zu Aufläufen mit Tomaten, Auberginen etc. Zu Krustentieren, Langustinen vom Grill, zu Knoblauch oder Pizza ist Rosé ideal.
Welches Essen zu Primitivo?
Passt zu Tapas, Pilzgerichten, Gemüsegratins, kräftiger Pasta und Pizza sowie zu Fleischgerichten (Rind, Wild) und Käseplatten (auch Blauschimmelkäse). Bei tieferen Preisklassen ist der Primitivo ein idealer Alltagsbegleiter.
Was passt zu weissburgunder?
Er ist damit gut geeignet zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel, oder einfach als gut gekühlter Terrassenwein. Extraktreichere Varianten und Barriqueweine passen auch zu Lamm oder zarten Gerichten vom Jungwild.