Gibt es winterhartes bohnenkraut?
Gefragt von: Inga Harms-Stumpf | Letzte Aktualisierung: 20. August 2021sternezahl: 4.4/5 (1 sternebewertungen)
Das Berg-Bohnenkraut ist besonders robust und winterhart. Es bekommt viele rosa Blüten und ist damit eine Zierde im Kräutergarten, der Kräuterspirale und auch im Staudenbeet.
Ist Bohnenkraut und Thymian das gleiche?
Bohnenkraut hat größere Blätter als Thymian, schmeckt aber ziemlich ähnlich. Das Sommer- und das Winterbohnenkraut schmecken pfeffriger als Thymian. ... Auch Biskuitteig erhält durch etwas Bohnenkraut einen interessanten Geschmack.
Wann schneidet man Bohnenkraut zurück?
Bergbohnenkraut sollten Sie im Frühjahr zurückschneiden, aber nicht zu sehr ins Holz. Es treibt dann neu aus und Sie können schon nach kurzer Zeit wieder mit der Ernte beginnen. Haben Sie Ihr Bohnenkraut doch einmal zu sehr beschnitten brauchen Sie etwas Geduld bis es sich wieder erholt.
Wie erkenne ich Bohnenkraut?
Das in der Gewürzküche und in der Naturheilkunde beliebte Kraut ist leicht zu erkennen: Die Blätter sind dunkelgrün und schmal, die Unterseiten sind grau-silbrig. Die Blüten hingegen sind hell-lila, hell-rosa oder ganz weiß. Das Bohnenkraut gehört zur Familie der sogenannten Lippenblütengewächse (Lamiaceae).
Wie pflege ich mein Bohnenkraut?
Bohnenkraut benötigt keine besondere Pflege, der Boden sollte immer leicht feucht gehalten werden. Im Frühjahr kann das mehrjährige Bohnenkraut etwa 5 cm über dem Boden zurückgeschnitten werden. Am besten steht Bohnenkraut in zweiter oder dritter Tracht. Organische Düngergaben sollten nicht verabreicht werden.
Vorratshaltung: Bohnenkraut als Wintervorrat trocknen - Gartenmonis Vorratskammer
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Wie viel Wasser braucht Bohnenkraut?
Wasser wird nicht viel benötigt. Trockenheit verträgt das Bohnenkraut viel besser, als zu viel Nässe. In trockenen, warmen Sommern muss schon ausreichend gegossen werden. Gedüngt werden kann mit Kompost.
Wann schneidet man Bohnenkraut zum trocknen?
Der Geschmack des Krauts ist nur etwas milder, aber Sie können die Blüten gleich mit trocknen. Wählen Sie zum Schneiden den späten Vormittag eines sonnigen Tages, dann sind die gsundheitsfördernden Inhaltsstoffe besonders hoch konzentriert.
Was kann man anstelle von Bohnenkraut nehmen?
Thymian, Majoran und Oregano können Bohnenkraut einzeln oder als Mischung ersetzen. Da das Kraut gut zu Bohnen passt, können Sie es gut als Alternative verwenden.
Hat Bohnenkraut was mit Bohnen zu tun?
Was hat Bohnenkraut eigentlich mit Bohnen zu tun? Botanisch gesehen nicht die Bohne! Trotzdem trägt das einjährige Kraut, das hübsch violett blüht, seinen Namen völlig zu recht. Es passt ideal zu Bohnengerichten und Hülsenfrüchten.
Kann man Bohnenkraut wenn es blüht verwenden?
Für die Verwendung der Bohnenkraut-Blüten gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Die frischen Blüten können Sie als essbare Deko über fertige Speisen streuen. Der Geschmack ist ähnlich wie beim Kraut leicht pfeffrig. ... Auch Salate und andere Speisen lassen sich mit den Blüten des Bohnenkrauts würzen und verfeinern.
Wie schneide ich Bohnenkraut zurück?
Schneiden Sie das Sommerbohnenkraut vor der Blüte etwa 10 Zentimeter zurück. Dadurch regen Sie die Blattbildung an. Das Winterbohnenkraut sollten Sie vor und nach dem Winter zurückschneiden. Schneiden Sie es dann jeweils bis kurz über den Boden zurück.
Kann man Bohnenkraut zurückschneiden?
Das Schneiden
Das einjährigen Sommer- Bohnenkraut benötigt keinen komplizierten Schnitt. Am Ende des Jahres sollten Sie die komplette Pflanze einfach abschneiden beziehungsweise ernten. Der Schnitt erfolgt direkt über dem Boden. Der Rückschnitt für das bessere Wachstum der Pflanze, sollte Sie vor der Blüte einplanen.
Wann sollte man Bohnenkraut ernten?
Wenn Sie das Küchenkraut direkt verwenden, ernten Sie die Blätter vom Austrieb bis in den Herbst hinein einfach frisch. Wer das Bohnenkraut trocknen möchte, erntet am besten kurz bevor der Halbstrauch blüht, dann schmecken seine Blätter besonders intensiv.
Ist Majoran gleich Bohnenkraut?
Majoran gehört wie Thymian, Bohnenkraut und Rosmarin zu den Lippenblütlern. Die Pflanze kann bis zu 50 cm hoch werden und wächst buschig. Seine Stängel sind drahtig und verästelt, es wachsen an ihnen kleine glatte ovale Blätter. Wer immer frischen Majoran zu Hause haben möchte, kann das Kraut selber anpflanzen.
Welche Kräuter passen zu Bohnenkraut?
Unter den zwei- oder mehrjährigen Kräutern harmonieren folgende besonders gut und können jeweils in direkter Nachbarschaft stehen: Estragon, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Zitronenmelisse. Bohnenkraut, Oregano, Salbei. Estragon, Pimpernelle, Zitronenmelisse.
Welche Kräuter zu Bohnenkraut?
Der Geschmack von Bohnenkraut harmoniert mit verschiedenen mediterranen Kräutern wie Thymian, Salbei oder Rosmarin. In der Küche wird häufiger Sommerbohnenkraut verwendet. Obwohl grundsätzlich beide Sorten dafür geeignet sind.
Wie verwendet man getrocknetes Bohnenkraut?
Anders als manch andere Küchenkräuter kann Bohnenkraut problemlos mitgekocht werden – es verliert dabei nicht sein Aroma, dieses wird sogar besser verteilt. Bei Eintöpfen können frische oder getrocknete Zweige mit in der Suppe schwimmen, sie sollten jedoch wieder entfernt werden, bevor die Teller auf dem Tisch stehen.
Welche Heilwirkung hat Bohnenkraut?
Es regt die Verdauung an, wirkt positiv auf den gesamten Magen- und Darmtrakt und lindert Blähungen und Krämpfe. Dazu wirkt es antiseptisch und kann so gegen Entzündungen im Mund- und Rachenraum sowie bei Husten und Heiserkeit verwendet werden. Dazu kann man einen Tee bereiten, der schleimlösend wirkt.
Für was ist Bohnenkraut gut?
Bohnenkraut hat eine verdauungsfördernde und appetitanregende Wirkung. Das scharf aromatische Gewürz wird auch gegen Blähungen und Durchfall eingesetzt.
Was kann man statt Lorbeerblatt nehmen?
Oregano. Dieses gewöhnliche Gewürz ist in einer Schale, die Lorbeerblättern ähnelt, sehr scharf, sodass frischer Oregano oder getrocknetes und gemahlenes Gewürz als Ersatz für Lorbeerblätter verwendet werden können.
Was kann man als Ersatz für Thymian nehmen?
Haben Sie Oregano im Haus, können Sie damit Thymian (Thymus vulgaris) beim Kochen ersetzen. Die Gewürze sind eng miteinander verwandt und werden bevorzugt in der mediterranen Küche eingesetzt. Beide Kräuter verleihen einem Gericht einen herb-aromatischen Geschmack. Ersetzen Sie Thymian in der Menge 1:1 durch Oregano.
Welches Gewürz kann man statt Basilikum nehmen?
Bei mediterranen Gerichten beispielsweise lässt sich ein Gewürz durch ein anderers der gleichen Geschmacksfamilie nehmen - beispielsweise Oregano statt Basilikum für die italienische Tomatensoße.
Wie verwendet man frisches Bohnenkraut?
Grundsätzlich eignet sich Bohnenkraut eher für gegarte Gerichte, da sein scharfes Aroma mit diesen besser harmoniert. Soll es beispielsweise Salatdressings beigefügt werden, eignen sich nur frische Blätter, die sehr fein gehackt oder geschnitten werden – andernfalls würde das Aroma zu scharf.
Ist Bohnenkraut mehrjährig?
Bohnenkraut gehört zur Familie der Lippenblütler. Es gibt rund 40 verschiedene Arten, wobei das einjährige Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) und das mehrjährige Winterbohnenkraut (Satureja montana) die beiden bekanntesten sind.
Wo wächst Bohnenkraut am besten?
Standort & Boden
Bohnenkraut gefällt es in einem trockenen und nährstoffarmen Boden am Besten. Kalkhaltige Böden entsprechen seiner Natur, denn es wächst ursprünglich in kargen Berglandschaften.