Ist der speierling ein apfel?

Gefragt von: Ilka Hinz  |  Letzte Aktualisierung: 5. Mai 2021
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Der Speierling (Sorbus domestica) – regional auch Spierling, Sperberbaum, Sperbelbaum, Sporapfel, Spierapfel, Spreigel genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Mehlbeeren (Sorbus) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).

Wie sieht der speierling aus?

Blüte und Ertrag des Speierlings

Die Früchte des Speierlings sind grün gelb und erinnern in der Form an Birnen oder Äpfel. Ihre Länge beträgt etwa vier Zentimeter und die Dicke drei Zentimeter. Sie können roh vom Baum verzehrt werden – sind also nicht giftig.

Wie sehen die Früchte vom speierling aus?

Ende September, Anfang Oktober reifen die Früchte heran. Sie erinnern an Äpfel oder Birnen und sind grün-gelblich. An der Sonnenseite färben sie sich rötlich. Die Früchte enthalten viel Vitamin C und sind gerbstoffreich.

Was ist ein speierling Baum?

Der Speierling ist ein stattlicher Baum mit den für die Gattung Eberesche typischen Blüten und Blättern, jedoch mit rauer Borke, die an Birnbäume erinnert. Freistehend auf Streuobstwiesen entwickelt Sorbus domestica große, rundliche Kronen.

Wie schnell wächst ein Speierling?

Speierlinge wachsen recht langsam und benötigen in den ersten Jahren regelmäßige Bewässerung. Ältere Pflanzen vertragen hingegen auch längere Trockenperioden. Mit den Jahren bilden sich nämlich trockenheitsresistente Pfahlwurzeln aus. Ältere Pflanzen benötigen deshalb oftmals auch keine weiteren Schutzmaßnahmen.

Speierling – wie schmeckt dieses Obst? Was kann man damit tun?

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Wann trägt ein speierling Früchte?

Aus den Blüten im Mai entwickeln sich im September und Oktober zwei bis vier Zentimeter große birnen- und apfelförmige Früchte. Diese sind erst im überreifen Zustand essbar und wurden früher in der Hausmedizin gegen Durchfall, Ruhr und Erbrechen eingesetzt wegen ihres hohen Gerbstoffgehaltes.

Was ist speierling Apfelwein?

Speierling wird Apfelwein genannt, wenn im geringe Menge Speierlingssaft beigefügt wurden. Um den Apfelwein haltbar zu machen, kann er geschwefelt werden. Besser ist es jedoch, wenn ihm der Saft saurer Früchte in kleinen Mengen zugefügt wird.

Wie sehen die Blätter der Elsbeere aus?

Die bis zu 7 cm großen Blätter der Elsbeere sind wechselständig, ahornähnlich gelappt und der Rand ist gesägt. Die Oberseite ist glänzend dunkelgrün, die Unterseite hingegen blassgrün gefärbt. Sie färben sich im Herbst prachtvoll gelb bis orange oder sogar scharlachrot.

Wie hoch wird eine Elsbeere?

Erst in späteren Jahren ist er auf viel Licht angewiesen. Die Elsbeere wird bis zu 300 Jahre alt und bis zu 30 Meter hoch. Damit ist sie das größte Rosengewächs überhaupt. Doch in Deutschland erreicht sie nur selten ihre volle Größe.

Wann ist die Elsbeere reif?

Früchte/Samen: Die reifen Früchte sind rötlich-braun gefärbt und hell punktiert. Zuerst sind sie noch hart, werden bei Vollreife aber teigig-weich. Die Fruchtreife beginnt ab Oktober.

Was macht man mit Elsbeere?

Die Elsbeere (Sorbus torminalis) ist der Baum des Jahres 2011. Diese heute sehr selten gewordene Baumart erfreut sich seit ein paar Jahren steigender Beliebtheit. Ihre Früchte sind essbar, von Liebhabern wie Dinkelmännchen werden sie gar als die “Trüffel unter den Früchten” bezeichnet.

Kann man wildbirnen essen?

Die Früchte der Wildbirne sind nur etwa drei Zentimeter groß und herb-säuerlich im Geschmack. Zudem ist das Fruchtfleisch von Steinzellennestern durchzogen. Aus diesem Grund wirkt es holzig. Das Fleisch ist erst genießbar, wenn es überreif ist.

Was ist ein Zierapfel?

Obwohl es sich um ein Ziergehölz handelt, sind die kleinen Äpfelchen essbar. Zieräpfel enthalten zwar viel Fruchtsäure und sind dementsprechend herb, wenn man sie frisch vom Baum isst. Besonders gut schmecken großfrüchtige Sorten wie 'Golden Hornet' oder 'John Downie' als Gelee verarbeitet.

Wann war die Elsbeere Baum des Jahres?

Die Elsbeere - Baum des Jahres 2011

die Elsbeere (Sorbus torminalis L.). Das alleine ist schon ein gewichtiger Grund für ihre Wahl zum Baum des Jahres. Der zweite ist ihre Seltenheit – obwohl sie fast überall in Deutschland wachsen könnte. Baumschutz ist Bürgerpflicht!

Was ist das teuerste Holz in Deutschland?

Sie ist die teuerste Holzart Deutschlands: die Elsbeere. Für einen Kubikmeter Holz von ihr zahlen Händler bis über 14.000 Euro. Die Elsbeere ist so teuer, weil sie eine Rarität ist und nur an wenigen, vor allem trockenen Standorten wächst.

Welche Beeren brauchen Frost?

Süßer Frost – die Beeren der kalten Jahreszeit
  • Die Mispel (Bild: Barbara Schrattenholzer, Natur im Garten)
  • Leuchtend rote Schneebälle? ( Bild: Barbara Schrattenholzer, Natur im Garten)
  • Die Schlehe (Bild: Natur im Garten)

Wo wächst die Elsbeere?

Die Elsbeere kommt überwiegend in Südosteuropa vor. Ihr Verbreitungsgebiet erstreckt sich bis Kleinasien und Nordamerika. In Deutschland deckt sich ihr natürliches Verbreitungsgebiet etwa mit der Grenze des Weinbaus. In Norddeutschland ist sie nur selten anzutreffen, obwohl sie auch hier wächst und gedeiht.

Ist die Elsbeere ein Baum?

Die Elsbeere gehört zu den so genannten Wildobsthölzern. Unter diesem Sammelbegriff wird eine Reihe von Baumarten aus der Familie der Rosaceae zusammengefasst, wie die Vogelkirsche, die Wildbirne, der Wildapfel oder Holzapfel sowie aus der Gattung Sorbus die Elsbeere, der Speierling, die Vogelbeere und die Mehlbeere.