Ist spargel eine dauerkultur?
Gefragt von: Frau Prof. Dr. Margit Krauß | Letzte Aktualisierung: 16. Juni 2021sternezahl: 4.1/5 (26 sternebewertungen)
Die Produktion ist aufwändig und kostspielig. Spargel ist eine Dauerkultur, wobei erst im dritten Anbaujahr mit der Ernte begonnen werden kann – auch heute noch ausschließlich per Hand und mit viel Rückenschmerzen.
Wie viel Ertrag bringt eine Spargelpflanze?
Spargelpflanzen werden als einjährige Jungpflanzen ab Ende März bis Mitte April gepflanzt. Das Pflanzgut sollte am besten vorbestellt werden. Für eine gute Versorgung eines Fünf-Personen-Haushaltes braucht man 100 Pflanzen. In der Vollertragszeit bringt dieses Spargelbeet einen Ertrag von 20 bis 25 kg.
Welcher Spargel bleibt bis zur Ernte mit Erde bedeckt?
Im Gegensatz zum weißen oder violetten “Bleichspargel” wächst Grünspargel über der Erde, ist also bei der Ernte nicht mit Boden bedeckt. Daher genießt er das Sonnenlicht und wird schließlich grün (Chlorophyll). Von den Inhaltsstoffen her übertrifft er den weißen Spargel.
Warum lässt man Spargel austreiben?
Attraktive Nahrungsquelle für Insekten
Frühe Spargelfelder, bei denen durch eine Abdeckung der Dämme die Ernte vorgezogen wird, dürfen ab Mai austreiben. Bei späten Sorten ist traditionell rund um den 24. Juni an Johanni Schluss. ... Das macht die Spargelblüte zu einer attraktiven Nahrungsquelle für Insekten.
Wie tief wurzelt Spargel?
Grünen Spargel kann man mit etwas Hingabe auch gut im eigenen Garten anbauen. Der Spargel ist eine ausdauernde Staude, seine Wurzeln befinden sich meist 30-70 Zentimeter tief im Boden, können aber auch bis zu zwei Meter tief ragen.
Wie teuer wird der Spargel? | Marktcheck SWR
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Wie tief Spargel pflanzen?
Das Pflanzloch für Spargel sollte etwa 40 Zentimeter tief ausgehoben werden.
Wie zieht man Spargel?
Aussaat ins Freiland
Gute, unkrautfreie Gartenerde vermischen Sie mit reichlich reifem Kompost. Legen Sie ab April Reihen im Abstand von 30 Zentimetern an. Ziehen Sie fünf Zentimeter tiefe Rillen und säen Sie den gewässerten Samen im Abstand von acht Zentimetern aus. Bis er keimt, kann es zwei bis drei Monate dauern.
Warum gibt es Spargel nur bis zum 24 Juni?
Ähnlich wie beim Rhabarber besagt eine alte Bauernregel, dass man Spargel nur bis zum Johannistag am 24. ... Und hier haben die beiden Gemüsearten eine Gemeinsamkeit: Spargel braucht wie der Rhabarber ausreichend Zeit zur Regeneration, damit man auch noch viele Jahre die Pflanze beernten kann.
Kann man blühenden Spargel essen?
Wenn die Spargelzeit beendet ist, schießen die Spargelsprossen aus dem Boden. Nach kurzer Zeit beginnen sie zu blühen und Samen zu bilden. Doch Vorsicht: Der Samen ist für Menschen giftig.
Wie vermehren sich Spargeln?
Spargel vermehrt sich durch Samen, die die Spargelblüte einer weiblichen oder zwittrigen Pflanze im Herbst entwickelt. Auf den großen Spargelfeldern wachsen jedoch meist nur männliche Pflanzen, deren Samen nicht keimen.
Was passiert wenn Spargel nicht geerntet wird?
Wenn sie nicht vorher zum Verzehr geerntet („gestochen“) werden, entwickeln sich aus den Sprossen bis zu 2 Meter hohe Stängel mit farnartigem Laub. Die Früchte der Pflanze sind klein, kugelig und orangerot.
Was passiert mit den spargelfeldern nach der Ernte?
Die Ernte war 2014 gut. Erste Arbeit nach der Ernte ist, die Nährstoffe, die dem Boden mit der Ernte entzogen wurden, wieder zuzuführen, sagt Kisters. ... Aus den Spargelstangen, die jetzt noch den Boden durchstoßen, entwickelt sich das Spargelkraut.
Welcher Dünger für Spargel?
Haben Sie Ihren Spargel geerntet, düngen Sie Ihr Beet mit Spargeldünger. Empfinden Sie den Geruch nicht als störend, können Sie zu Brennnesseljauche greifen. Nachdem Sie im Spätherbst das Laub entfernt haben, mischen Sie Kompost unter die Erde. Eine Mulchschicht dämmt die Unkrautentwicklung ein.
Wie viele spargelpflanzen pro Person?
Rechnen Sie mit etwa zehn Spargel-Jungpflanzen pro Person.
Wie viel Spargel gibt eine Pflanze?
Nun die Rechnung: Bei 25 Pflanzen ernten Sie also pro Saison rund 250 Stangen Spargel. Pro Tag sind das im Durchschnitt gut 4 Stangen. Ein Kilo Spargel mittlerer Güte besteht aus rund 12-16 Stangen Spargel.
Wie wird grüner Spargel angebaut?
Sie können Grünen Spargel theoretisch ab März/April in Kistchen mit Anzuchterde oder im Gewächshaus aussäen. Dazu bringen Sie die Samen im Abstand von acht bis zehn Zentimetern in ein Zentimeter tiefe Rillen im Reihenabstand von etwa 20 Zentimetern aus.
Warum gibt es Spargel nicht das ganze Jahr?
Spargel gibt es immer nur von April bis Juni. ... Die Spargelsaison dauert von April bis Juni. Nur wenn die Pflanzen danach ungehindert austreiben können, regenerieren sie sich und können Reserven für das nächste Jahr bilden. Bis zu zwei Meter hoch wachsen die grünen Stauden auf den Spargelfeldern.
Wie lange wird noch Spargel gestochen?
Die Spargelsaison endet traditionell am 24. Juni, dem sogenannten "Spargelsilvester". Danach kann natürlich auch noch Spargel gestochen werden, das kann sich aber ungünstig auf die Ernte im Folgejahr auswirken.
Wann ist die Spargelernte zu Ende?
Frischer Spargel aus der Region hat keine fest definierte Saison, denn die Ernte ist vom Wetter abhängig. Die ersten Stangen gibt es in der Regel Mitte bis Ende April. Das Ende der Spargelzeit ist traditionell am 24. Juni, dem sogenannten „Spargelsilvester“.