Konditorei was ist das?
Gefragt von: Uta Meister | Letzte Aktualisierung: 19. August 2021sternezahl: 4.8/5 (42 sternebewertungen)
Eine Konditorei ist ein Handwerksbetrieb, in dem Fein- oder Süßgebäck hergestellt und meist auch im angeschlossenen Laden verkauft werden. Die zugehörige Berufsbezeichnung lautet Konditor bzw. Zuckerbäcker. Viele Konditoreien sind mit einem Café kombiniert.
Was macht man in einer Konditorei?
Konditoren und Konditorinnen stellen Torten und Kuchen, Pralinen, Konfekt, Marzipan- und Zuckererzeugnisse, Salz-, Käse- und Dauergebäck sowie Speiseeis her.
Was ist der Unterschied zwischen Confiserie und Konditorei?
Während der Bäcker auf Brotwaren spezialisiert ist, widmen sich Pâtissiers und Konditoren Nachspeisen aller Art. ... Konditor ist man zuständig für die Verarbeitung und Herstellung von Teigen, kalten und warmen Süßspeisen, Torten, Massen und Eisspeisen.
Ist Konditor ein guter Beruf?
Die Berufsperspektiven für Konditoren sind gut bis sehr gut. Konditoren arbeiten überwiegend in Familienbetrieben. Nachwuchskräfte werden immer gesucht – und das wird auch in Zukunft so bleiben.
Was braucht ein Konditor?
Für eine Konditor-Ausbildung brauchst Du üblicherweise mindestens einen Hauptschulabschluss. Statistisch gesehen gehen allerdings 42 Prozent, und damit die meisten Ausbildungsplätze, an Bewerber und Bewerberinnen, die die mittlere Reife mit sich bringen.
Was verdient eine Konditorin? Eine Meisterin der Kuchen und Torten | Lohnt sich das | BR
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Welche Stärken braucht man als Konditor?
...
Schulabschluss und Voraussetzungen für die Konditor-Ausbildung
- gut im Kopfrechnen?
- sorgfältig und ordentlich?
- kreativ?
- handwerklich geschickt?
- teamfähig?
- stressresistent und geduldig?
- bereit, früh aufzustehen und auch mal am Wochenende zu arbeiten?
Was für Fächer braucht man um Konditor zu werden?
- Mathematik (z.B. Zutatatenmengen berechnen)
- Chemie (z.B. chemische Prozesse der Zutaten kennen)
- Kunst (z.B. eigene Torten/Pralinen/Gebäcke gestallten)
Wie viel verdient man als Konditorin?
Das durchschnittliche Gehalt für Konditor beträgt 1.760 € brutto pro Monat (ca. 21.800 € brutto pro Jahr), um 1.339 € (-43%) niedriger als dem monatlichen Durchschnittsgehalt in Deutschland.
Wann muss man als Konditor aufstehen?
Die Arbeitszeiten in der Konditorei unterscheiden sich nicht viel von anderen Berufen. In vielen Konditoreien geht es nämlich morgens erst zwischen sechs und sieben Uhr los. So hast Du bereits am Nachmittag Feierabend und es bleibt Dir Zeit genug zum Relaxen, für Deinen Freundeskreis und Deine Hobbys.
Warum sollte man Konditor werden?
4: Sehr vielfältige und abwechslungsreiche Arbeiten. Es mag nicht auf jeden so wirken, aber als Konditor hat man ein sehr breites Arbeitsgebiet. Oft habe musste ich schon hören: „Du backst doch nur den ganzen Tag Kuchen. ... Backen macht im Prinzip nur einen winzigen Teil der eigentlichen Arbeit aus.
Was macht ein Pâtissier?
Einen Pâtissier (weiblich: Pâtissière) findet man meist in großen Hotelbetrieben, in der gehobenen Gastronomie, bei Caterern sowie in Konditoreien. Hier ist er für die Herstellung von Süßspeisen, Massen, Teigen, Torten und Eisspeisen zuständig.
Was ist der Unterschied zwischen einer Konditorei und einer Bäckerei?
Unterscheidung Bäcker – Konditor
Die Berufsbezeichnung Bäcker wird umgangssprachlich manchmal auch für den Beruf des Konditors (Zuckerbäcker) verwendet. Konditoren sind aber spezialisiert auf süße Waren und stellen keine Brotwaren her. ... Viele Bäckereien produzieren auch Produkte, die zum Handwerk des Konditors gehören.
Wie viel verdient ein Konditor im Monat?
Gehalt nach der Ausbildung
Im Beruf Konditor kannst du mit einem Einstiegsgehalt zwischen 1.700 und 1.800 Euro rechnen. Je nach Betrieb und Standort kann dein Gehalt als ausgebildeter Konditor etwas unter oder über diesem Wert liegen. Nach einigen Jahren Berufserfahrung steigt dein Gehalt weiter an.
Wie lange arbeitet ein Konditor?
Als Konditorlehrling arbeitest du 38,5 Stunden pro Woche.
Wann beginnt der Arbeitstag eines Bäckers?
Bäcker stehen in der Regel schon um 2 oder 3 Uhr vormittags in der Backstube. Ihr Arbeitstag dauert acht Stunden. Bäckereien öffnen meist schon um 6 Uhr. Bis dahin müssen die ersten Brötchen und Brote fertig gebacken sein.
Wann endet der Arbeitstag eines Bäckers?
Seine Schicht beginnt frühmorgens um drei Uhr und endet meist gegen 14 Uhr, abends macht er dann noch die Abrechnung der Kasse. Sieben Tage in der Woche.
Wie viel verdient man als Konditor Lehrling?
Im ersten Jahr deiner Ausbildung als Konditor/in ist dein Gehalt noch relativ gering, es liegt bei 605 Euro brutto und damit nur knapp über dem Mindestlohn. Im zweiten Ausbildungsjahr steigt dein Lohn in deinem Betrieb auf 685 Euro im Monat.
Was kann man mit einer Konditor Ausbildung machen?
- Konditormeister.
- Bäckermeister.
- Industriemeister Fachrichtung Süßwaren.
- Staatlich geprüfter Techniker Fachrichtung Lebensmitteltechnik.
- Betriebsassistent im Handwerk.
- Ausbilder.
Wie viel verdient ein Chocolatier im Monat?
Steckbrief Chocolatier*e:
Bei Schokoladenherstellern und der Zentralfachschule der deutschen Süßwarenwirtschaft können Fortbildungen belegt werden. Gehalt: Das Durchschnittsgehalt beträgt ca. 2.750 Euro brutto pro Monat.
Wie werde ich Patissier?
In Deutschland und Österreich ist es nicht zwingend notwendig, eine Konditor- oder Bäckerausbildung zu absolvieren, um für den Posten als Chef Pâtissier infrage zu kommen. Auch die dreijährige Kochlehre sowie Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie gelten als Voraussetzung für diese Stelle.