Maultaschen welcher wein?

Gefragt von: Hans-Dieter Schütze  |  Letzte Aktualisierung: 29. Mai 2021
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Entgegen der landläufigen Meinung passen viele Käsesorten auch zu einem Weißwein, nicht nur zum Rotwein. Wichtig dabei ist ein mäßiger Säuregehalt des Weißweins. Die Kreuzung von Riesling und Trollinger passt perfekt zu geschmelzten Maultaschen und Kässpätzle.

Welcher Wein passt zu Maultaschen?

Der Oktav von Heger aus Baden ist nicht nur geografisch eine gute Idee, auch im Geschmack passt der Grauburgunder mit seiner ausgewogene Eleganz wunderbar zu den leicht buttrig-kräutrigen Aromen der Maultasche.

Welches Getränk passt zu Maultaschen?

Die Cuvée Blanc trocken vom Collegium Wirttemberg verfügt über eine angenehm milde Säure und harmoniert daher sehr gut zur Sahnesoße. Durch die feinen Fruchtkomponenten kann dieser Wein aber auch gut mit den feinwürzigen Maultaschen und dem Pancetta mithalten.

Welcher Wein passt zu Linsensuppe?

Weißweine, die schon Reifenoten haben, passen hervorragend zu dem ganz eigenen Geschmack der eiweißhaltigen Samen. Lange gekocht und mit viel Geschmack von Kräutern und Gewürzen brauchen diese sättigenden Eintöpfe kräftige, gehaltvolle Weißweine oder fruchtige, mittelschwere Rotweine mit nicht zu viel Tannin.

Welcher Wein passt zu Linsen und Spätzle?

Zu ersterem passt am besten ein frischer kräftiger Riesling, zu letzterem ein fein-aromatischer Trollinger, das „Württemberger Nationalgetränk“. Eine weitere Spätzle-Variante wird mit Linsen und Saitenwürstle serviert – und am besten mit einem Glas fruchtigen Lemberger genossen.

? WEIN & ESSEN | Trollinger zu schwäbischen Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln | schnelles Rezept

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Welches Getränk zu linsen?

Wenn Familie Bäuerle schwäbisch kocht, gibt es im Winter oft Linsen mit Spätzle und Saiten. An die Linsen kommt ein Schuss Essig zur Abrundung, ins Glas kommt ein Trollinger. Ja, genau, der von den Älteren geschlotzte und von den Jüngeren verschmähte rötliche Wein, der auch ein Rosé hätte werden können.

Welcher Wein passt zu Wurstsalat?

Einfach leckerer Wein - bei Brotzeit, Grillparty & Co.

Deftige Speisen gehören einfach zu einer zünftigen Brotzeit. Dazu zählen Leberkäse, Frikadellen, Schinken, Salami und Kartoffel- oder Wurstsalat. Wurst oder auch kräftiger Käse vertragen sich sehr gut mit Trollinger, Silvaner oder Riesling.

Welcher Wein passt zu Suppe?

Während cremige, helle Suppen am stimmigsten mit Chardonnays oder leichten Sauvignon Blancs sind, serviert man klare Suppen am besten mit einem Sherry. Deftige Eintöpfe hingegen werden vorteilhaft durch Shiraz oder Cabernet Sauvignon hervorgehoben.

Welcher Wein passt zu linsen?

Kombinationen mit Beilagen oder Wein sollten diese Feinheit nicht überdecken. Fette Saucen ebenso wenig wie Panaden etc. Interessant können scheinbar abwegige Begleiter wie einige Linsen sein oder auch ein leicht ausgebauter aromatischer Weißwein wie Chardonnay oder Viognier.

Welcher Wein passt zu Hülsenfrüchte?

Alternativ passt ein würziger Weißwein. Rohkost oder Salate verlangen eher nach einem frischen und sehr leichten Weißwein. Hülsenfrüchte sind in der vegetarischen Küche ebenfalls sehr verbreitet. Zu deftigen, aromatischen Linseneintöpfen passen trockene rote Landweine genauso gut wie halbtrockene Weißweine.

Was ist ein Trollinger Wein?

Das Nationalgetränk der Schwaben, der Trollinger Wein, ist ein frischer, süffiger Rotwein, der auch gekühlt fantastisches Potential beweist. Trollinger wird hauptsächlich in Südtirol (unter dem Namen Vernatsch) und in Württemberg angebaut.

Welcher Wein zu Kraftbrühe?

Klare Suppen und Brühen harmonieren dabei am besten mit einem ebenfalls leichten und hellen Wein wie zum Beispiel einem Chardonnay von Johannes Kopp oder einem Riesling wie dem von unserem deutschen Weinhelden Steffen Röll.

Welcher Wein zu lauchsuppe?

Zu klaren Suppen kann ein Sherry serviert werden und zu einem deftigen Eintopf wird ein Shiraz oder Cabernet Sauvignon gereicht.

Welcher Wein zu Zitronengrassuppe?

Auch Zitrusaromen im Wein harmonieren mit Rezepten mit Currysauce und Creme. Frischere, leichtere Weissweine oder auch ein Rosé sind gute Begleiter von Currys mit Kokosmilch aus Thailand, Malaysischem Curry oder einer dazu passenden Zitronengrassuppe.

Welcher Wein passt zu Brotzeit?

Weinempfehlung: Sehr gut zu einer deftigen Brotzeit passen ein Silvaner, Veltiner, Riesling, Trollinger, Beaujolais oder Bardolino.

Welches Essen zum Lugana?

Unter den wirklich vorzüglichen Speisen die zu einem Lugana Wein passen, gehört Kalb – Fisch – Pasta – Geflügel, aber ebenso auch Obst, Salat und Käse. Wer jetzt Besuch erwartet und nicht noch kochen möchte, sollte einmal diesen Wein kalt mit einem Südtiroler Bergkäse und frischem Baguette servieren.

Was gehört zu einem Abend mit Wein?

Etwas Brot, Olivenöl, Käse, Oliven und Wurstspezialitäten sind natürlich eine gute (und sehr leckere) Grundlage, aber auch etwas langweilig. Wenn Häppchen wie Pimientos de Padron oder Datteln im Speckmattel dazukommen, wird es aufregender.

Welcher Wein ist vegetarisch?

Alle Delinat-Weine sind vegetarisch. Das heisst, dass bei der Vinifizierung keinerlei Produkte von getöteten Tieren als Hilfsmittel verwendet werden. Für vegetarische Weine sind allerdings Milchprodukte, Hühnereiweiss und Eiklar zur Schönung zugelassen.

Welcher Wein passt zu saucisson?

Die herzhafte Saucisson braucht mächtige Partner. Riesling GG, Elsässer Grand Cruz Rieslinge oder eben diesen kräftigen Grünen Veltliner.