Plunder was ist das?
Gefragt von: Arthur Metzger | Letzte Aktualisierung: 27. Mai 2021sternezahl: 4.9/5 (32 sternebewertungen)
Plunderteig ist ein kalt zu verarbeitender Ziehteig aus Hefeteig und Ziehfett. Das Ziehfett wird in mehreren Falt- und Ausrollvorgängen eingearbeitet. Diesen Vorgang nennt man Tourieren.
Was ist das zum Plunder