Schichtkäse wie quark?
Gefragt von: Reinhold Baier-Kuhlmann | Letzte Aktualisierung: 27. April 2021sternezahl: 4.5/5 (53 sternebewertungen)
Schichtkäse 10 % ist ein Frischkäseprodukt aus Kuhmilch, ähnlich dem bekannteren Quark. Anders als Quark wird Schichtkäse 10 % jedoch nicht glattgerührt oder zentrifugiert, sondern per Hand schichtweise direkt in die Verpackung geschöpft. Zuerst reift die Milch, bis sie einen pH-Wert von etwa 6,5 erreicht hat.
Quark, Schichtkäse und Molke - so wird's hergestellt!