Warum fallen kartoffelklöße auseinander?
Gefragt von: Pierre Barthel-Wetzel | Letzte Aktualisierung: 21. April 2021sternezahl: 4.8/5 (51 sternebewertungen)
Du hast gestampft, geknetet und gerollt – aber im Kochwasser fallen die Knödel auseinander? Grund Nr. 1: Der Kartoffelteig enthält nicht genügend Stärke. Verwende für deine Klöße mehligkochende Kartoffeln und hilf mit Kartoffelmehl ein wenig nach.
Thüringer Klöße - So gelingen sie ganz bestimmt