Warum kleben schwarzwurzeln?
Gefragt von: Jaqueline Metz | Letzte Aktualisierung: 7. Juni 2021sternezahl: 4.6/5 (37 sternebewertungen)
Vor dem Kochen wird sie geschält. Das Problem: Während des Schälens tritt ein weißer Saft aus, welcher klebt und sich nach kurzer Zeit braun färbt. «Daher bietet sich das Tragen von Einweghandschuhe an», empfiehlt Kai Kattelmann vom Berufsverband Oecotrophologie. ... Die Schwarzwurzel zu kochen, dauert 20 bis 25 Minuten.
Küchenpraxis: Schwarzwurzel richtig putzen und verarbeiten