Warum steigt der fleischverbrauch weltweit an?
Gefragt von: Frau Dr. Gesa Oswald B.Eng. | Letzte Aktualisierung: 19. April 2021sternezahl: 4.8/5 (61 sternebewertungen)
Als ausschlaggebende Gründe hierfür führt die OECD/FAO-Studie geringe Produktionskosten und sinkende Produktpreise an, die dazu beigetragen hätten, dass Geflügelfleisch insbesondere in den Entwicklungsländern sowohl für die Produzenten als auch für die Verbraucher erste Wahl beim Fleischkonsum sei.
Warum steigt der Konsum von Fleisch?
Im Jahr 2018 erreichte die weltweite Fleischproduktion mit 327 Millionen Tonnen einen neuen Höchststand - ein Anstieg um 1% gegenüber 2017, der hauptsächlich auf Produktivitätsverbesserungen zurückzuführen ist (OECD, 2019).
Wann war der Fleischkonsum am höchsten?
Der Fleischkonsum stieg weltweit zwischen 1979 und 1999 von 29,5 kg auf 36,4 kg pro Kopf und Jahr, in den Industrieländern von 78,5 kg auf 88,2 kg.
In welchem Land wird das meiste Fleisch gegessen?
Fleischkonsum im Ländervergleich
USA: 117,6. Österreich: 106,4. Argentinien: 101,7. Brasilien: 93,0.
Wie hat sich der Fleischkonsum verändert?
Flächen, Futter, Energie: Umweltfolgen der Fleischproduktion
Hoher Flächenverbrauch und damit verbunden die Zerstörung von natürlichen Lebensräumen, wie tropischen Regenwäldern, vor allem für den Anbau von Futtermitteln, hoher Wasserbedarf und Wasserverschmutzung, Emissionen von Treibhausgasen (CO2, Methan, Lachgas).
Fleisch – Das leckerste Übel der Welt
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Welchen Einfluss hat unser Fleischkonsum auf das weltweite Artensterben?
Artensterben. Ein hoher Fleischkonsum beschleunigt das Artensterben auf der Welt. In vielen Ländern werden Wälder abgeholzt, um Weide- oder Anbauflächen für die Produktion von Futtermittel zu gewinnen. Aufgrund der Abholzung von Regenwald verschwinden viele Tier- und Pflanzenarten von unserem Planeten.
Warum ist Fleisch schlecht fürs Klima?
Was Fleischkonsum mit dem Klimawandel zu tun hat
Bei der Produktion von Tierprodukten in Form von Fleisch fallen große Mengen an Treibhausgasen an. Diese Treibhausgase, allen voran Kohlendioxid und Methan, treiben die Erderwärmung voran und sind damit mitverantwortlich für den Klimawandel.
In welchen Ländern wird am wenigsten Fleisch gegessen?
Die am wenigsten Fleisch konsumierenden Länder sind Bangladesch, Indien und Burundi. Sie verbrauchen 4 kg, 4.4 kg und 5.2 kg pro Person jährlich.
Wie viel Kilogramm Fleisch werden pro Einwohner in einem Jahr gegessen?
Im Jahr 2020 summierte sich der menschliche Verzehr von Fleisch auf rund 57,33 Kilogramm pro Kopf. Der Gesamtverbrauch, in dem der Verbrauch von Tierfutter, die industrielle Verwertung sowie die Produktverluste berücksichtigt sind, summierte sich auf etwa 84,5 Kilogramm.
Wie viel Prozent der Menschen essen Fleisch?
Dass der Konsum von Fleischprodukten derzeit rückläufig ist, zeigt auch der Ernährungsreport des Bundeslandwirtschaftsministeriums, der im Mai vorgestellt wurde. Dort gaben 26 Prozent der Befragten an, jeden Tag Wurst oder Fleisch zu essen. In der ersten Befragung vor fünf Jahren waren es noch 34 Prozent.
Wie viel kg Fleisch isst ein Deutscher pro Jahr?
Jeder Deutsche hat einen durchschnittlichen Fleischverzehr von über einem Kilogramm pro Woche. Das sind 60 Kilogramm Fleischkonsum und 89 Kilogramm Fleischverbrauch pro Kopf pro Jahr in Deutschland.
Wie viel kg Fleisch ist der Schweizer pro Jahr?
Die Statistik zeigt den durchschnittlichen Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in der Schweiz in den Jahren 1980 bis 2019. Im Jahr 2019 wurden in der Schweiz rechnerisch pro Kopf rund 47,8 Kilogramm Fleisch verzehrt. Ein sinkender Fleischkonsum ist in vielen Ländern Europas zu beobachten.
Wie viel kg Fleisch isst ein Österreicher pro Jahr?
Im Jahr 2019 wurden pro Kopf der Bevölkerung in Österreich rund 12 kg Geflügelfleisch verzehrt. Insgesamt betrug der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in diesem Jahr 62,6 kg.
Was hat Fleischkonsum mit Nachhaltigkeit zu tun?
Den eigenen Fleischkonsum reduzieren
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, nicht mehr als 300 bis 600 g Fleisch in der Woche zu essen – mehr als die Hälfte weniger als bisher. Eine solche Reduzierung würde die Treibhausgasemissionen um rund 12 % senken und 16 % weniger Agrarfläche beanspruchen.
Warum steigt weltweit der Konsum von Fleisch Milch und Eiern?
Mastrinder und Milchkühe werden in riesigen Tierfabriken gehalten und sind der größte Klimasünder des Sektors – unter anderem wegen des hohen Bedarfs an Futtermitteln und des Ausstoßes an Methan. Im Vergleich zu Obst und Gemüse wird für die Produktion von Fleisch, Milch, Käse und Butter viel mehr Energie benötigt.
Ist Fleisch schlecht für die Umwelt?
Die Produktion von einem Kilogramm Fleisch ist für die Umwelt genauso schädlich wie eine Autofahrt von 250 Kilometern. ... Auch der Wasserverbrauch für die Produktion von Fleisch ist um ein Vielfaches höher, als für die gleiche Menge Getreide oder Gemüse nötig ist.
Wer isst am meisten Fleisch in Europa?
Fleischverzehr in Europa, in kg
Im Verzehr von Rindfleisch liegt Frankreich mit 25,4 kg pro Kopf / Jahr an erster Stelle. Griechenland mit 10,2 kg und an zweiter Stelle Zypern, liegen vorne beim Verzehr von Lamm- und Hammelfleisch. jeder Europäer isst ca. 42 kg Schweinefleisch und 27,2 kg Geflügelfleisch jährlich.
In welchem Land wird am meisten Schwein gegessen?
Den höchsten Schweinefleischverzehr pro Kopf der EU-Länder 2013 hatte Österreich mit 52,56 Kilogramm pro Kopf. 2018 lag der Konsum von Schweinefleisch in der Schweiz bei 21,6 Kilogramm pro Kopf.
Warum soll man wenig Fleisch essen?
Warum die Erkrankungszahlen bei regelmäßigem Fleischkonsum steigen, ist unklar. Die Forscher vermuten, dass der rote Blutfarbstoff und der hohe Fettgehalt von rotem Fleisch die Entstehung von Krebs begünstigt. Zudem könne das Salz, das in Würsten enthalten ist, den Blutdruck erhöhen.