Was ist bergbohnenkraut?
Gefragt von: Nathalie Fiedler-Pieper | Letzte Aktualisierung: 6. Mai 2021sternezahl: 4.5/5 (4 sternebewertungen)
Das Winter-Bohnenkraut, auch Berg-Bohnenkraut genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Lippenblütler. Die vier Unterarten sind im südlichen Europa verbreitet.
Kann man Bergbohnenkraut essen?
Bergbohnenkraut (Satureja montana)
Es ist im Geruch, Geschmack und in der Wirkung ähnlich, aber etwas schwächer. Viele kennen die Bohnenkräuter als Gewürz zu Bohnengerichten, die sie besser verdaulich und schmackhafter machen.
Wie hoch wird Bergbohnenkraut?
Das Bohnenkraut ist ein immergrüner, ausdauernder Halbstrauch, der 30 bis 40 Zentimeter hoch wird.
Ist Bergbohnenkraut winterhart?
Ein Bergbohnenkraut, das in einem Topf wurzelt, bleibt ebenso winterhart wie Freilandexemplare. Allerdings ist es darin der Kälte stärker ausgesetzt. Denn der Frost durchfriert die Erde im Topf einfacher, weil er von allen Seiten wirken kann.
Ist Bohnenkraut und Thymian das gleiche?
Bohnenkraut hat größere Blätter als Thymian, schmeckt aber ziemlich ähnlich. Das Sommer- und das Winterbohnenkraut schmecken pfeffriger als Thymian. ... Auch Biskuitteig erhält durch etwas Bohnenkraut einen interessanten Geschmack.
Bergbohnenkraut bei Rühlemann's
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Ist Bohnenkraut mit Thymian verwandt?
Bohnenkraut – kräftige Würze. Das Bohnenkraut hat eigentlich gar nichts mit Bohnen zu tun, es stimmt aber, dass es fantastisch zu grünen Bohnen passt. Das Bohnenkraut gehört zur Familie der Lippenblütler und ist somit mit anderen mediterranen Arten wie Thymian oder Salbei verwandt.
Ist Majoran gleich Bohnenkraut?
Majoran gehört wie Thymian, Bohnenkraut und Rosmarin zu den Lippenblütlern. Die Pflanze kann bis zu 50 cm hoch werden und wächst buschig. Seine Stängel sind drahtig und verästelt, es wachsen an ihnen kleine glatte ovale Blätter. Wer immer frischen Majoran zu Hause haben möchte, kann das Kraut selber anpflanzen.
Wann Bergbohnenkraut zurückschneiden?
Bergbohnenkraut sollten Sie im Frühjahr zurückschneiden, aber nicht zu sehr ins Holz. Es treibt dann neu aus und Sie können schon nach kurzer Zeit wieder mit der Ernte beginnen.
Kann Bohnenkraut überwintern?
Bohnenkraut überwintern
Lassen Sie beim Ernten alle verholzten Teile der Krautpflanze stehen. Bedecken Sie das Kraut ab November mit Reisig und/oder häufeln Sie bei starkem Frost Laub ringsherum an. Zum Frühjahr entfernen Sie den Winterschutz und schneiden alle verdorrten Triebe ab.
Wann Bergbohnenkraut ernten?
Bohnenkraut können Sie fast das ganze Jahr über ernten, vorausgesetzt sie haben das winterfeste Bergbohnenkraut in Ihrem Garten. Die Ernte beginnt schon kurz nach dem Austreiben im Frühjahr und endet erst mit zunehmendem Frost.
Kann man Bohnenkraut noch nehmen wenn es blüht?
Nicht nur die Blätter des Bohnenkrauts sind aromatisch; auch die aufgebrochenen Blüten kann der Gärtner zum Würzen verwenden. Ihr Aroma unterscheidet sich leicht von dem der Blätter.
Ist Bohnenkraut mehrjährig?
Bohnenkraut gehört zur Familie der Lippenblütler. Es gibt rund 40 verschiedene Arten, wobei das einjährige Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) und das mehrjährige Winterbohnenkraut (Satureja montana) die beiden bekanntesten sind.
Welche Kräuter zu Bohnenkraut?
Bohnenkraut harmoniert im übrigen sehr gut mit anderen mediterranen Kräutern wie Lavendel, Oregano oder Salbei. In der Küche findet meist das Sommer-Bohnenkraut Verwendung, welches insgesamt etwas milder schmeckt als das Winter-Bohnenkraut.
Wie erntet man Bohnenkraut richtig?
Schneiden Sie die Zweige mit einem scharfen Messer oder einer Schere kurz über dem Boden ab, so treibt die Pflanze nochmals junge Triebe aus, die man wiederum frisch ernten kann.
Wie gesund ist Bohnenkraut?
In der Naturheilkunde kommt Bohnenkraut daher seit vielen Generationen vor allem als magenstärkendes, krampflösendes und verdauungsförderndes Gewürz sowie als wirksames Mittel gegen Blähungen zum Einsatz. Der frisch aufgebrühte Tee aus Bohnenkraut soll außerdem bei Erkältung und besonders bei Husten wirksam helfen.
Kann man Bohnenkraut frisch verwenden?
Es kann zerkleinert oder in ganzen Zweigen, sowohl getrocknet als auch frisch, verwendet werden. Wegen seines recht intensiven Eigengeschmacks wird Bohnenkraut vielen Gerichten in ganzen Zweigen nur während des Garens hinzugefügt und vor dem Servieren wieder entfernt. ... Es wird den Hülsenfrüchten beim Garen hinzugegeben.
Wie schneide ich Bohnenkraut zurück?
Schneiden Sie das Sommerbohnenkraut vor der Blüte etwa 10 Zentimeter zurück. Dadurch regen Sie die Blattbildung an. Das Winterbohnenkraut sollten Sie vor und nach dem Winter zurückschneiden. Schneiden Sie es dann jeweils bis kurz über den Boden zurück.
Wann schneide ich Kräuter zurück?
Im April alles Trockene kurz über dem jungen Austrieb abschneiden. Vor allem bei den frostempfindlicheren Kräutern wie Rosmarin, Salbei oder Thymian darauf achten, dass nicht geschnitten wird, wenn noch Nachtfrost angekündigt ist. Dann gegebenenfalls bis Mai warten.
Wie pflege ich Bohnenkraut?
Bohnenkraut benötigt keine besondere Pflege, der Boden sollte immer leicht feucht gehalten werden. Im Frühjahr kann das mehrjährige Bohnenkraut etwa 5 cm über dem Boden zurückgeschnitten werden. Am besten steht Bohnenkraut in zweiter oder dritter Tracht. Organische Düngergaben sollten nicht verabreicht werden.