Was ist der unterschied zwischen obergärig und untergärig?
Gefragt von: Herr Prof. Emanuel Springer | Letzte Aktualisierung: 18. April 2021sternezahl: 5/5 (61 sternebewertungen)
Zu den obergärigen Bieren zählen beispielsweise Kölsch, Alt und Weißbier. Untergäriges Bier wurde traditionell in Regionen mit strengen Wintern wie Bayern oder Baden-Württemberg gebraut. Untergärige Hefen brauchen Temperaturen zwischen 4 und 9 Grad. Nach der Gärung sinkt die Hefe auf den Boden des Gärkessels.
OBERGÄRIG und UNTERGÄRIG - Was ist der Unterschied?