Was ist die bedeutung von marinieren?
Gefragt von: Herr Prof. Hans-Wilhelm Steffen B.Eng. | Letzte Aktualisierung: 7. Juni 2021sternezahl: 4.4/5 (57 sternebewertungen)
Heute versteht man darunter meist das Einlegen von rohem Fleisch oder Fisch in eine würzende, zumeist saure – jedoch nicht salzhaltige – Flüssigkeit, die Marinade. Durch das Einlegen dringen Gewürze und Säure tief in die Speise ein und machen sie aromatischer und zarter.
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