Was ist durian für eine frucht?
Gefragt von: Frau Prof. Dr. Danuta Köster B.Sc. | Letzte Aktualisierung: 2. August 2021sternezahl: 4.3/5 (52 sternebewertungen)
Die Frucht Durian, auch Zibetfrucht genannt, wird als Obst verwendet. Hinsichtlich ihres Geschmacks und Geruchs gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige Konsumenten schätzen sie aufgrund ihres vielschichtigen Geschmacks außerordentlich, während andere sich durch ihren Geschmack und Geruch abgestoßen fühlen.
Wie schmeckt eine Durian?
Klingt es hölzern und etwas hohl, so ist der richtige Reifegrad noch nicht erreicht. Das Fruchtfleisch der Durian ist sahnig-cremig und sehr wohlschmeckend, obwohl man den Geschmack schwer beschreiben kann. Er erinnert an einen sehr kräftigen Vanillepudding oder an Butter mit Schokolade.
Warum stinkt die Durian?
Was die Frucht aus der Familie der Malvengewächse so stinken lässt, haben Forscher des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München Anfang März 2020 aufgedeckt. Die Durian enthält eine seltene Aminosäure, mit deren Hilfe ein Enzym den fiesen Geruch nach fauligen Zwiebeln freisetzt.
Was kostet eine Durian?
Normalerweise kostet eine Durianfrucht in einem indonesischen Supermarkt rund 200.000 Rupiah, das sind 0,012 Euro.
Wie isst man die Durian Frucht?
Zum Öffnen der Frucht ist wegen der Stacheln ein dicker Handschuh notwendig. Sie wird mit einem scharfen Messer halbiert und an den Nähten aufgebrochen, um das Fleisch zu entnehmen. Am besten schmeckt Durian frisch, auch in Kombination mit anderen Früchten im Obstsalat.
Warum stinkt die Durian-Frucht? Neue Forschung lüftet Geheimnis | Gut zu wissen | BR
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Ist Durian Frucht gesund?
Durian sind reich an Vitamin B1. In 100 g sind bis zu 450 µg enthalten. Das Vitamin ist beteiligt am Energiestoffwechsel der Körperzellen. Es trägt zur Erhaltung von Nerven- und Herzmuskelgewebe und zur Gewinnung und Speicherung von Energie bei.
Was macht man mit einer stinkfrucht?
Die exotische Delikatesse lässt sich zu Speiseeis, Fruchtsoßen und Chutney verarbeiten. In Asien wird Durian gerne gekocht und als Gemüsebeilage serviert. Selbst die Kerne sind essbar und geröstet eine leckere Knabberei.
Wo gibt es Durian zu kaufen?
Die Heimat der Durian liegt in Südostasien. Dort wird sie auch heute noch kultiviert und ist weit verbreitet. Vereinzelt findet man die Frucht auch in Australien, der Karibik, Süd- und Mittelamerika. In Europa findet man sie sehr selten.
Was kostet eine Durian Frucht in Deutschland?
Der Geschmack der Frucht ähnelt Kennern zufolge Vanillepudding, gewürzt mit Mandeln und Sherry. Auch weniger perfekte Exemplare sind nicht billig: Der Mindestpreis für diese Früchte beträgt umgerechnet 560 Euro. Die Durian gilt als „Königin der Früchte".
Wo kann ich eine Durian kaufen?
In Europa ist die frische Duriansfrucht nur selten erhältlich, und wird nicht bzw. kaum angebaut. Eine Durian kaufen kann man meistens nur in speziellen asiatische Lebensmittelgeschäften in Großstädten, diese haben sie jedoch ab und zu nur vorrätig.
Wie riecht und schmeckt Durian?
Er wird von einigen als Zwiebel-ähnlich oder als Gestank von faulen Eiern beschrieben. Flüchtige Schwefelverbindungen sind dafür verantwortlich. Welche Gene den Geruch der Durian entstehen lassen, konnten Wissenschaftler nun anhand von Genomanalysen herausfinden.
Ist jackfrucht Durian?
Eine Jackfrucht ist eine Jackfrucht und keine Durian! Die Durian ist ebenfalls eine große und exotische Frucht und sieht der Jackfrucht sehr ähnlich, riecht aber, wenn sie aufgeschnitten wird, eher streng. Deswegen wird Durian auch Stinkfrucht oder Kotzfrucht genannt.
Wie schmeckt die kotzfrucht?
Sie hat einen süßlichen Geschmack und schmeckt in etwa nach Walnuss und Vanille. Der Geruch verfliegt nur langsam und wird von vielen als sehr unangenehm empfunden. Den Geruch kann man mit faulem Fleisch vergleichen.
Ist Durian Obst?
Sie ist ursprünglich in Indonesien und Malaysia beheimatet. Heute wird sie überall in Südostasien und manchen anderen tropischen Gebieten kultiviert. Die Frucht Durian, auch Zibetfrucht genannt, wird als Obst verwendet.
Wie heißt die stinkfrucht?
Die Frucht des Durian-Baumes hat es in sich: Sie schmeckt nicht nur äußerst ungewohnt, sondern verströmt auch einen sehr eigenwilligen Geruch. Auch in ihrer Heimat Südostasien ist die Durian deshalb als Stinkfrucht berüchtigt.
Wo gibt es jackfrucht zu kaufen?
Die Dosen-Jackfrucht kaufen kann man inzwischen in vielen Bio-Supermärkten wie zum Beispiel Alnatura, Basic, Bio Company oder Vollcorner sowie einigen Reformhäusern. Fruchtfleisch von der grünen Jackfrucht bietet auch Bio-Hersteller Govinda an und zwar fertig geschnetzelt.
Wo kann man Durian kaufen in Deutschland?
In den deutschen Asialäden kann man die Kotzfrucht kaufen. Manchmal kann man, wenn man Glück hat, eine ganze frische Durian kaufen.
Wo kann man Maxi Durian kaufen?
Maxi-Durians gibt es in West-Necluda, aber vor allem sind sie in ganz Phirone leicht zu finden. Insbesondere etwas südwestlich der Quelle des Mutes (Schrein mit Teleport) könnt ihr viele davon sammeln.
Was kann man aus Durian machen?
In Singapur gibt es Pizza, Püree, Kaffee, Marmelade und Käsekuchen mit Durian. In der Nebensaison kostet eine einzige Frucht bis zu 45 Euro.