Was ist ein kuchenglasur?
Gefragt von: Herr Prof. Janusz Krause MBA. | Letzte Aktualisierung: 19. Mai 2021sternezahl: 4.2/5 (20 sternebewertungen)
Schokoladenglasur bzw. kakaohaltige Fettglasur sieht ähnlich wie Kuvertüre aus, ist aber ein anderes Produkt als normale Schokolade oder Kuvertüre. So genannte Kuchenglasur gibt es auch in Geschmacksvarianten wie Zitrone, Vanille oder Nuss – was schon zeigt, dass sie mit Schokolade teils nicht viel zu tun hat.
Backschule: Zuckerglasur aus Puderzucker