Was ist ein pinot noir?
Gefragt von: Swetlana Maurer-Naumann | Letzte Aktualisierung: 22. Juni 2021sternezahl: 4.2/5 (40 sternebewertungen)
Pinot noir ist eine bedeutende und meist als hochwertig geltende Rotweinsorte. Sie hat weltweite Verbreitung und Bedeutung erlangt. Der Wein wird gelegentlich als König der Rotweine bezeichnet. Sie ist eine klassische Rotweinqualitätssorte der kühleren Weinbaugebiete wie dem Burgund.
Wie heißt die Rebsorte Pinot Noir bei uns?
Pinot Noir bzw. Spätburgunder gilt als eine der edelsten Rotweinsorten der Welt. Klassisch findet man die Rebsorte vor allem in kühleren Weinbaugebieten wie im französischen Burgund oder in Deutschland, wo sie dann allerdings unter dem Namen Spätburgunder oder Blauburgunder firmiert.
Ist Pinot Noir trocken?
Der Pinot noir wird in Österreich trocken ausgebaut und häufig im kleinen Holzfass, dem Barrique, ausgebaut und gelagert. Die Weine erinnern meist an die Produkte des Burgunds.
Ist Spätburgunder und Pinot Noir das gleiche?
Ja, Pinot Noir und Spätburgunder sind zwei Bezeichnungen für die gleiche Rebsorte. ... Unter klassischem Spätburgunder oder Pinot Noir versteht man einen aus hochreifen Trauben gewonnenen Wein. Dieser ist rostrot und weniger farbintensiv.
Wie schmeckt der Pinot Noir?
Pinot Noir Wein – Duft & Geschmack
Typischer Pinot Noir Wein duftet süßlich nach Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Veilchen; aber auch nach Cassis, Kräutern und Gewürzen. Mit zunehmender Reife kommen Mandeln, Waldboden und Pilze hinzu.
Everything You Need to Know About Pinot Noir
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Ist Pinot Noir ein Burgunder?
Pinot Noir ist eine sehr alte Rebsorte, die seit über 2.000 Jahren im Burgund angebaut wird.
Wie trinkt man Pinot Noir?
Sie haben recht: fruchtbetonte, süffige Blauburgunder (Pinot noir) ohne Holz werden relativ kühl getrunken, so zwischen 12 und 14 Grad. Einen Barrique-Wein aus der gleichen Sorte, vor allem in jüngeren Jahren, darf durchaus etwas wärmer aufgetischt werden.
Ist Blauburgunder dasselbe wie Pinot Noir?
Pinot-noir-Trauben aus dem Burgund.
Nein. Die weltberühmte Rebsorte Pinot noir wird in unseren Breitengraden einfach Blauburgunder genannt. ... In Deutschland existiert ein weiterer Namen: Spätburgunder.
Was zeichnet einen Spätburgunder aus?
Während die klassische Form dieses Rotweines aus hochreifen Trauben gewonnen wird und durch eine rostrote Farbe gekennzeichnet ist, besticht der moderne Spätburgunder durch sein sattes Rot, weniger Säure und mehr Gerbstoffen.
Was ist ein Pinot?
Eine der großen Burgundersorten: Pinot Grigio
"Pinot" bedeutet "Kiefernzapfen"; der Name rührt daher, dass die Weintrauben diese Form aufweisen. Den deutschen Namen Grauburgunder bekam die Rebsorte, da sie vermutlich aus Burgund importiert wurde. Die Farbe der Weinbeeren spielte auch hier mit in den Namen ein.
Was passt zu Pinot Noir?
Passt zu kalter Platte, Rösti, Paella, Gemüsegratins, Hülsenfrüchten, Pilz- und Fleischgerichten (Schwein, Kalb, Geflügel). Leicht gekühlt eignet er sich ebenfalls für einen Apéritif mit Käsehäppchen oder Canapés. Im Allgemeinen kann der Pinot Noir sofort genossen werden.
Was ist ein leichter Spätburgunder?
Die drei Spätburgunder-Typen
Der leichte, frisch-fruchtige Typ ist hellfarben, fruchtbetont (rote Beeren, Sauerkirsche…), rund und nett durch wenig Körper und Tannin. Auf ihn dürfte man in der Pfalz am häufigsten stoßen und er ist unter zehn Euro zu haben.
Wie schmeckt Pinot?
Wie schmeckt Pinot Grigio? Der golden schimmernde weiße Italiener ist ein unkomplizierter, leichter Wein mit fruchtigem Frischekick. Pinot Grigio ist relativ säurearm.
Warum heißt es Spätburgunde?
Der Pinot noir gehört zu den weltweit zehn erfolgreichsten Rebsorten. Seinen Ursprung hat er im Burgund, woher auch der deutsche Name Spätburgunder stammt. ... Von hier aus haben sie ihren Siegeszug in das Burgund angetreten. Im Burgund wird er sortenrein zur Herstellung von Rotweinen verwendet.
Wo kommt Spätburgunder her?
Die Rebsorte Spätburgunder oder Pinot Noir zählt zur Burgunderfamilie. Diese gehört wohl zu den frühesten, aus den Wildreben im westlichen Mitteleuropa ausgelesenen Sorten. Karl der Dicke brachte die Sorte 884 an den Bodensee. ... Jahrhundert soll die Sorte aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein.
Was heißt Grauburgunder?
Der Grauburgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio oder Ruländer hat seinen Namen der Farbe seiner Trauben zu verdanken, die einen leichten Graustich bekommen. ... Die körperreichen Grauburgunder-Weine eignen sich hervorragend zum Essen.
Wie wird Blanc de Noir hergestellt?
Der Blanc de Noir (auf deutsch: “Weiß aus Schwarz”) ist ein Weißwein, der aus roten Trauben hergestellt wird. Vorwiegend werden die roten Trauben des Spätburgunders (Pinot Noir) und des Schwarzrieslings (Pinot Meunier) weiß gekeltert. Damit dies gelingt, müssen die Trauben sehr schnell nach der Lese abgepresst werden.
Welchen Wein trinkt man kalt?
Die Regel ist ganz simpel: Weißwein wird gekühlt, Rotwein hingegen nicht. Die Trinktemperatur steigt mit der Schwere des Weins an. Dabei reicht das Spektrum von 6° C bei einem Schaumwein bis zu 18° C bei einem tanninreichen Rotwein wie einem Barolo.
Welchen Rotwein kann man kalt trinken?
Rotweine kann man besonders gut kalt trinken, wenn sie von Grund auf wenig Tannine haben. Das heißt Rebsorten wie zum Beispiel Merlot, Corvina oder ein leichter Sangiovese. Sie sind sehr tanninarm und haben eine dezente Säure.