Was ist ein queller?
Gefragt von: Dimitri Eder | Letzte Aktualisierung: 18. Dezember 2020sternezahl: 4.5/5 (60 sternebewertungen)
Queller ist eine Pflanzengattung in der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Kennzeichnendes gemeinsames Merkmal sind ihre fleischigen, scheinbar gegliederten und blattlosen, einjährigen Sprossachsen.
Ist Queller eine Alge?
Der Queller zählt zu den Gänsefußgewächsen und ist weder ein Schachtelhalm, für den er auf Grund seines Aussehens oft gehalten wird, noch eine Alge, als die er falscherweise oft verkauft wird.
Wo findet man Queller?
Queller besiedelt alle flachen Gezeitenbereiche als eine der ersten Pflanzen, da er hohe Salz-Konzentrationen gut vertragen kann (und das schmeckt man). Er kommt an der gesamten Atlantik-Küste und der Nordsee vor, ebenso im Mittelmeer. Auch an der Pazifik-Küste Mexikos und der USA gibt es große Vorkommen.
Wie gesund ist Queller?
Frische Ware hält sich einige Tage im Kühlschrank und darf erst unmittelbar vor der Zubereitung gewaschen werden, da sich das Gemüse in Süßwasser nach kurzer Zeit zersetzt. Aufgrund seines hohen Anteils an Nähr- und Mineralstoffen ist Queller sehr gesund.
Wie schmeckt Queller?
Mit seinem kräftigen, nur leicht salzigen Eigengeschmack lässt sich der Queller auf die unterschiedlichsten Arten verarbeiten. Frisch gekaufter Queller hält sich im Kühlschrank problemlos mehrere Tage. Nur mit dem Waschen sollte man bis kurz vor der eigentlichen Zubereitung warten.
Weltnaturerbe Wattenmeer: QUELLER
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Wie schmeckt Meeresspargel?
Der Meeresspargel
Die Salicornia ist ein Junkie. ... Und auch wenn der Queller aussieht wie ein kleiner Strandkaktus, zählt er zur botanischen Gattung der Blütenpflanzen. Sein unersättliches Verlangen nach Salz verleiht dem Fuchsschwanzgewächs wenig überraschend seinen kräftigen, leicht salzigen Eigengeschmack.
Wo bekomme ich Meeresspargel?
Auf vielen Fischmärkten und in zahlreichen Fischläden wird der Queller mittlerweile in der Erntesaison frisch angeboten. Man kann ihn aber auch eingelegt oder getrocknet erwerben. Fern der Küsten gibt es den Meeresspargel auch in den Markthallen der Grosstädte oder in manchen Feinkostgeschäften.