Was ist ein sauteuse?
Gefragt von: Eric Schlegel-Günther | Letzte Aktualisierung: 5. Juni 2021sternezahl: 4.5/5 (17 sternebewertungen)
Sauteuse ist die französische bzw. küchentechnische Bezeichnung einer Bratpfanne mit einem meist nach außen gezogenen, hohen Rand. Im Gegensatz dazu steht der Sautoir: eine Pfanne mit hohem Rand, der rechtwinklig zur Bodenplatte ist. Der deutsche Begriff dafür ist Schmorpfanne.
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