Was ist falsche lende?
Gefragt von: Wulf Wirth | Letzte Aktualisierung: 23. Mai 2021sternezahl: 4.6/5 (29 sternebewertungen)
Das falsche Filet ist ein Teilstück der Schulter vom Rind oder vom Schwein, genauer der Obergrätenmuskel. Da das falsche Filet von einer kräftigen Sehne durchzogen ist, eignet es sich nicht zum Kurzbraten, sondern eher zum Schmoren und Kochen.
Falsches Filet ist im Gegensatz zum echten Rinderfilet ...?